Frugtsalat: fersken, abrikos, hindbær og meget mere!
Her er en sommerfrugtsalat, der er lige så enkel, som den er velsmagende! Med ferskner, abrikoser, hindbær og et skvæt lime får du en saftig, velduftende og ultrasmagfuld blanding. Og for et sprødt touch? Ristede mandelflager, drysset på lige før servering. Denne fersken-abrikos-hindbærsalat er nem at tilberede, fuld af farver og godt humør og er ideel til en let dessert eller en frugtagtig pause midt på sommeren :)
Ingredienser
Materialer
- Stegepande
- citruspresser
- rivejern/knivejern
Forberedelse
Frugten:
Skyl frugten før brug.
Skær ferskner, nektariner og abrikoser i tynde skiver.
Saucen:
Pres limefrugten, og fjern skallen.
Bland saft og skal med agavesirup.
Mandlerne:
Rist de smuttede mandler på en tør pande i et par minutter.
Samling:
Læg fersken-, nektarin- og abrikosskiverne i et fad. Tilsæt derefter hindbærrene.
Hæld saucen over, og tilsæt derefter basilikumblade og ristede mandler.- Bland før servering, og nyd det!
Observationer
Hvilken frugt skal jeg vælge til en sommersalat med fersken og abrikos?
Kombinationen af fersken, nektarin, abrikos og hindbær er perfekt til en sommerfrugtsalat. Disse stenfrugter er saftige, søde og let syrlige, hvilket skaber en dejlig balance. Det er bedst at vælge frugt, der er moden, men fast, så den forbliver fast, når den skæres.
Kan jeg bruge gul eller hvid frugt til denne salat?
Ja, du kan bruge både gule og hvide ferskner. Nektarinen, som er en fætter til ferskenen, giver en fastere konsistens. Abrikoser skal være modne, men stadig lidt faste, så de ikke bliver til en puré, når de blandes.
Hvad er formålet med lime i denne opskrift?
Limejuice forstærker smagen og forhindrer, at den udskårne frugt oxiderer. Skallen tilfører et strejf af syrlig friskhed, der perfekt afbalancerer sødmen i frugter som fersken eller abrikos. Det er den hemmelige ingrediens, som giver din frugtsalat et ordentligt spark!
Kan agavesirup erstattes?
Ja, du kan erstatte den med flydende honning, ahornsirup eller slet ingen sirup, hvis frugten er naturligt sød.
Hvorfor tilsætte frisk basilikum til en frugtsalat?
Frisk basilikum tilfører en original, let pebret smag, som står i god kontrast til sommerfrugtens sødme. Det er et interessant alternativ til mynte, ideelt til at overraske uden at maskere smagen.
Hvornår skal jeg komme hindbærrene i salaten?
Tilsæt hindbærrene til sidst, lige før servering, for at undgå at mase eller gennembløde de andre frugter. Deres skrøbelige tekstur kræver et minimum af håndtering. De tilfører farve, syre og et delikat touch til salaten.
Hvordan bruger man de ristede mandelsplitter i denne frugtsalat?
Drys dem over salaten lige før servering: De giver kontrast og en meget behagelig ekstra tekstur. Du kan selvfølgelig udelade dem, hvis du er allergisk over for nødder.
Hvordan opbevarer jeg denne fersken-abrikossalat i køleskabet?
Den kan holde sig i op til 24 timer i en lufttæt beholder i køleskabet. For at bevare friskheden og konsistensen skal du tilsætte hindbær, basilikum og mandler i sidste øjeblik. Rør igen inden servering for at fordele saucen og smagsstofferne.
Bedøm denne opskrift