Nem og velsmagende madlavning

Daglig menu

Foråret er landet i dit køkken !

Foråret er landet i dit køkken !
Dagene bliver længere, og de første sprøde grøntsager titter frem. Det er nu, vi pakker de tunge vintergryder væk og finder lette retter, som hele familien kan nå mellem skole, arbejde og aftensol.

Asparges er sæsonens grønne guld. Rul dem ind i røget laks med cremet gedeost i vores lakseruller med gedeost og asparges – klar på et kvarter og lige så lækre på terrassen som i madpakken.

Når rabarberstilkene rødmer i haven, er det tid til at bage en nem rabarbertærte. Vores forårskage med rabarber har sprød bund, sød‑syrlig fyld og kræver kun få ingredienser – perfekt til søndagskaffen.

Find flere forårsopskrifter på Petitchef.dk, del dine billeder med #PetitchefDK, og nyd smagen af lysere tider!

Sidst udsendte opskrifter

Artikler Petitchef

Fransk eller italiensk marengs: Hvad er lettest (og bedst)?

Fransk eller italiensk marengs: Hvad er lettest (og bedst)?

Hvem har ikke drømt om at lave lette og flotte kager som dem i de bedste bagerier? Marengs er den perfekte base for kager, pavlovas og mesterlige dekorationer, men ... hvad skal man vælge mellem fransk og italiensk marengs? I dag sammenligner vi disse to klassiske tilberedninger for at finde ud af, hvilken der er nemmest at lave og smager bedst. Uanset om du er nybegynder eller ...

Klør din tunge, når du spiser ananas?

Klør din tunge, når du spiser ananas?

For mange fremkalder ananas en umiskendelig tropisk smag: sød, saftig og med et strejf af syre, der gør den til en forfriskende fornøjelse. Men det handler ikke kun om nydelse. Nogle gange, efter et par bidder, kommer der et stik: en brændende eller stikkende fornemmelse på tungen og i ganen, som er overraskende intens. Hvorfor sker det, og bør vi være bekymrede?

Aspartam: ingen kalorier, men hvilken betydning har det for helbredet?

Aspartam: ingen kalorier, men hvilken betydning har det for helbredet?

En "light"-læskedrik, sukkerfrit tyggegummi, 0 % yoghurt ... og ofte den samme ingrediens på listen: aspartam. Dette sødemiddel, som er 200 gange sødere end bordsukker, er designet til at give sødme uden kalorier. På papiret lyder det ideelt. Men i årevis har der været tvivl og debat om dets langsigtede virkninger. Så bør vi virkelig...

Hvad nu, hvis din kaffe (også) påvirkede dit kolesterol?

Hvad nu, hvis din kaffe (også) påvirkede dit kolesterol?

Vi kan lide den varm, stærk, lang eller på italiensk vis. Kaffe er vores foretrukne morgenritual ... men vidste du, at den måde, du tilbereder den på, kan have indflydelse på dit hjerte-kar-sundhed? Nej, det er ikke en eller anden ernæringseksperts dille eller et nyt brunch-debatemne - det er netop blevet bekræftet af en seriøs undersøgelse udført i Sverige, som bl.a. Slate og New Atlas har rapporteret om.

Schmaltz, mange kokkes hemmelighed, og hvordan man tilbereder det derhjemme

Schmaltz, mange kokkes hemmelighed, og hvordan man tilbereder det derhjemme

Hvad nu, hvis fedt var det nye flydende guld? Hvad nu, hvis den dybeste smag var gemt lige der, hvor vi har lært at trimme? Ikke alt, hvad der glimter, er smør, og ikke alt fedt fortjener at blive forvist. Mød Schmaltz. I årevis blev animalsk fedt betragtet med mistro. Mellem dæmoniseringen af kolesterol og "light"-dillen var der en tid, hvor madlavning med smør eller svinefedt var...

Surimi: den 'falske krabbe', der narrede alle!

Surimi: den 'falske krabbe', der narrede alle!

Har du nogensinde spist surimi i den tro, at det var krabbe? Find ud af, hvad den 'falske krabbe', du finder i sushi og skaldyrssalater, egentlig er: hvordan den fremstilles, hvad den indeholder, og om den er god eller dårlig for dig.