At blive glutenfri: Hvad sker der egentlig i din krop?
Oppustethed, træthed, fordøjelsesbesvær ... For at lindre disse lidelser vender flere og flere mennesker sig mod en glutenfri kost. Hvis glutenfri kost er afgørende for mennesker med cøliaki, hvad så med andre? Her er, hvad videnskaben siger om de potentielle virkninger af en glutenfri kost på kroppen.
Færre fordøjelsesproblemer (for nogle mennesker)
For mennesker, der lider af glutenoverfølsomhed uden cøliaki, kan glutenfrihed føre til en markant forbedring: mindre oppustethed, mavesmerter, luft i maven eller diarré. Selv om denne overfølsomhed stadig er dårligt defineret medicinsk, er der mange vidnesbyrd, der bekræfter det.
➡️ En undersøgelse fra 2013 offentliggjort i tidsskriftet Gastroenterology viser, at nogle ikke-cøliakere oplever en forbedring ved at fjerne gluten, selv om andre komponenter i hvede (såsom FODMAPs) også kan være involveret.
Et boost af energi?
Mange mennesker fortæller, at de bliver mindre trætte, når de fjerner gluten fra deres kost. Det kan hænge sammen med en bedre fordøjelse, mindre inflammation eller simpelthen en mere afbalanceret kost - at blive glutenfri betyder ofte, at man spiser flere friske råvarer.
Klarere hud?
Der rapporteres nogle gange om hudforbedringer - såsom en reduktion i eksem eller akne. Også her er det svært at tilskrive disse fordele udelukkende til det at blive glutenfri. Det spiller en rolle, at man reducerer antallet af industriprodukter og samtidig omlægger sin kost.
Vægttab? Ikke systematisk
I modsætning til hvad mange tror, er gluten ikke fedende i sig selv. Det er hovedsageligt ultraforarbejdede fødevarer, der indeholder gluten (pizzaer, kager, kiks osv.), der kan fremme vægtøgning. Hvis du erstatter disse fødevarer med friske, hjemmelavede produkter, kan det hjælpe dig med at tabe dig ... men det sker ikke automatisk.
Mindre inflammation?
Noget forskning tyder på en potentiel sammenhæng mellem gluten og kronisk inflammation hos mennesker, der er intolerante eller følsomme. Hos mennesker, der lider af autoimmune sygdomme (Hashimotos thyroiditis, polyarthritis osv.), kan en glutenfri diæt lindre visse symptomer, men evidensen er fortsat begrænset.
Pas på mangler og falske overbevisninger
At blive "glutenfri" uden medicinsk grund kan være meningsløst eller endda kontraproduktivt. Mange industrielle glutenfri produkter har et lavt fiberindhold, er mindre beriget med næringsstoffer (B-vitaminer, jern, zink osv.) og er nogle gange sødere eller federe. Så det er vigtigt at have en velafbalanceret kost.
I en nøddeskal
Eliminering af gluten kan forbedre fordøjelsessundheden for nogle følsomme mennesker og indirekte tilskynde til bedre spisevaner. Men for de fleste mennesker er der ingen systematisk fordel, og det bør ikke blive et sundhedspåbud.
At lytte til sin krop, blive informeret og om nødvendigt få hjælp fra en sundhedsprofessionel eller en diætist er den bedste måde at tackle problemet på!
Adèle Peyches
Kommentarer