Sprint cooking: 9 kokketricks til at lave aftensmad på den halve tid
Hvis du kommer sent hjem om aftenen, har meget lidt tid eller bare gerne vil reducere antallet af timer ved komfuret uden at gå på kompromis med smagen, er du kommet til det rette sted. Vi har udvalgt 9 smarte tricks, inspireret af topkokke, som vil hjælpe dig med at halvere din tid i køkkenet. Fra strategisk forberedelse af ingredienser til smarte teknikker til at gøre madlavningen hurtigere - du finder praktiske tips, som du kan bruge med det samme. Perfekt til unge professionelle, der har travlt, multitaskende forældre og alle, der gerne vil have velsmagende mad på bordet ... uden at spilde dyrebar tid.
1. Forbered og frys grøntsager ned på forhånd
Skær løg, gulerødder, peberfrugter og courgetter i weekenden, og frys dem ned i portionsposer. På den måde sparer du tid hver aften og undgår at gøre knive og skærebrætter beskidte hver gang. En lille indsats, der er en uges hurtige middage værd.
2. Brug elkedlen til at opvarme pastavandet
Det er op til dobbelt så hurtigt at opvarme vand med en elkedel som med et komfur. Når det er kogt, hælder du det i gryden og fortsætter med at koge: perfekt til spaghetti i sidste øjeblik!
3. Tilbered flere retter sammen i ovnen
Brug alle ovnens hylder til at tilberede flere retter på samme tid: bagte grøntsager forneden, laks i midten, croutoner på toppen. Optimer tid og energi.
4. Gå efter retter med én gryde eller én pande
Færre pander = mindre tid. Opskrifter i en enkelt pande(f .eks. grøntsags- og kyllingewok) eller i en gryde (ekspresbagt pasta) gør dit liv lettere. Det går ikke ud over smagen, tværtimod!
5. Hav et 'smart' spisekammer med fødevarer med jokertegn
Linser på dåse, couscous, tomatpuré, tun og forkogte ris er perfekte redningsmænd til aftensmaden. Når du altid har disse ingredienser klar, kan du improvisere komplette retter på 10 minutter.
6. Skær alt med et mandolinjern eller en foodprocessor
Hvorfor spilde tid med en kniv og et skærebræt? Med et mandolinjern eller en minirobot hakker, skærer og river du på få sekunder. Perfekt til wokretter, salater og hurtigt tilbehør.
7. Blanchér og konserver
Blanchér broccoli, spinat eller grønne bønner om søndagen, og opbevar dem i køleskabet. I løbet af ugen behøver du kun at sautere dem i 2 minutter for at få et hurtigt og velsmagende tilbehør.
8. Lav meget mad og brug resterne
Tilbered rigelige portioner, og brug resterne som grundlag for nye retter. Gårsdagens stegte kylling bliver til en gourmetsalat i dag. Kødsaucen? Et fantastisk fyld til salte crepes.
9. Udnyt fordelene ved passiv madlavning
Pasta kan også koges færdig uden låg. Ris kan 'koge', mens du er i bad. Teknikker, som bruges af kokke til at optimere hvert sekund uden at miste smag.
Du er måske også interesseret i:
9 forretter med få ingredienser, som vil redde din middag!Hvor ofte kommer vi ikke sent hjem fra arbejde og indser, at vi kun har få ingredienser til rådighed? Men selv med få ingredienser kan du lave velsmagende forretter, som sparer dig for aftensmad. Her er 9 hurtige og nemme ideer, du kan have ved hånden!
Middag klar på mindre end 30 minutter: 7 nemme, hurtige og velsmagende opskrifter til enhver lejlighed!Efter en lang arbejdsdag eller en travl hverdag er det sidste, vi har lyst til, at bruge timer ved komfuret på at forberede aftensmaden. Men det betyder ikke, at du behøver at opgive et velsmagende og tilfredsstillende måltid. Se de 7 opskrifter, vi har udvalgt til dig!
Daniele Mainieri
Kommentarer