Bedstemors hemmelighed: Med kun 4 ingredienser skaber hun verdens mest cremede dessert
Thursday 9 October 2025 09:11 - Mirella Mendonça
Nogle opskrifter krydser generationer, fordi de indeholder mere end bare smag: De bringer varme, kærlighed og følelsen af at være i bedstemors køkken. Sådan er denne cremede dessert: Med kun 4 ingredienser beviser den, at enkelhed kan være den største hemmelighed for at vinde over alle ved bordet. Den er nem at tilberede og umulig at modstå, og den er et bevis på, at når tradition og kærlighed mødes, bliver hver eneste skefuld et følelsesladet minde.
Her er vores fulde opskrift
Ingredienser
- 500 ml mælk
- 3 æg
- 100 g sukker
- 1 tsk vanilje (ekstrakt eller essens)
Materialer:
- Bageplade
- Ramekiner
- Fouet
Forberedelse:
- Kom mælken i en gryde, og varm den op, til den koger. Sluk for varmen, så snart den koger, og lad den køle af i et par minutter.
- Kom æg, sukker og vanilje i en skål. Bland det godt.
- Tilsæt mælken, og bland godt, så du får en homogen konsistens.
- Hæld blandingen i ramekiner op til 1 cm fra kanten. Placer formene i en lav bageplade, og hæld vand halvvejs op i formene, uden at det sprøjter.
- Sæt dem i en forvarmet ovn ved 180 °C, og bag dem i 40-45 minutter, indtil midten er blød.
- Tag formene ud, lad dem køle af i 10 minutter, og stil dem derefter på køl i mindst 2 timer før servering. God fornøjelse.
Tips:
- Den flydende vanilje kan erstattes med mandelekstrakt, appelsinblomstekstrakt eller endda citrusskal for at variere smagen.
- Cremen holder sig godt i køleskabet i 2-3 dage, så den kan laves i forvejen til en hurtig dessert.
Mirella MendonçaJeg er redaktionel ansvarlig for Petitchef (Portugal og Brasilien) og en stor passioneret for rejser og verdens gastronomi, altid på udkig efter nye smage og oplevelser. Dog, selvom jeg elsker at udforske lækkerier fra forskellige kulturer, vil min mors mad altid være min favorit – med den unikke smag, som kun hun kan skabe.
Kommentarer