Denne kikærtesalat er alt, hvad du har brug for på varme dage: forfriskende, hurtig og super næringsrig.
Tuesday 19 August 2025 14:43 - Mirella Mendonça
Kikærtesalat med torsk er let, nærende og fuld af smag og er det perfekte valg til varmere dage. Den kombinerer kikærternes faste konsistens med den delikate, strimlede torsk samt friske krydderurter, olivenolie og oliven, der gør retten endnu mere frisk. Uanset om det er en forret eller et hovedmåltid, er denne salat en eksplosion af middelhavssmag, der glæder ganen og giver næring til kroppen uden at tynge den ned.
Ingredienserne:
- 500 g afsaltet torsk (kan være tun på dåse)
- 500 g kikærter (kogte og afdryppede)
- 1/2 løg, skåret i skiver (rå eller sauteret)
- 2 tomater i tern
- oliven (efter smag)
Krydderier:
- 1 håndfuld persille (hakket)
- Saft af 1/2 citron (siciliansk)
- olivenolie
- 1 spsk eddike
- salt
- peber
Forberedelse:
- Kog torsken i kogende vand i ca. 10 minutter. Lad den køle lidt af. Fjern ben og skind. Riv den i strimler.
- Kom den strimlede torsk, kikærter, løg, tomater og oliven i en skål. Bland dem sammen.
- Smag til med persille, citronsaft, olivenolie, eddike, salt og peber. Bland det hele godt.
- Stil den på køl, indtil den skal serveres. Velbekomme!
Vores fulde opskrift (med ekstra tips) er også tilgængelig på siden. Gå til
Kikærtesalat med torsk
Vælg kikærtesalat med torsk for at få et let, næringsrigt, komplet og smagfuldt måltid. Det er også en mulighed at tage med på picnic eller på arbejde. Retten er nem og velsmagende og kan tilberedes på få minutter. Bland det sammen, og så er det klar!...
Mirella MendonçaJeg er redaktionel ansvarlig for Petitchef (Portugal og Brasilien) og en stor passioneret for rejser og verdens gastronomi, altid på udkig efter nye smage og oplevelser. Dog, selvom jeg elsker at udforske lækkerier fra forskellige kulturer, vil min mors mad altid være min favorit – med den unikke smag, som kun hun kan skabe.
Kommentarer