Frysning af frugt på denne måde ændrer alt (og ingen taler om det)
Har du nogensinde prøvet at fryse frugt derhjemme, og resultatet var ikke så godt? Nogle mister deres konsistens, klistrer sammen eller smager mærkeligt. Men hvad nu, hvis jeg fortalte dig, at der findes en enkel måde at fryse frugt på, som bevarer smag og konsistens og endda forvandler dit køleskab til det bedste tilflugtssted fra varmen?
Tricket er lige så nemt, som det er overraskende, og det kan fuldstændig ændre den måde, du nyder din yndlingsfrugt på på varme dage.
Hvorfor er det et problem at fryse frugt på den forkerte måde?
Når vi smider frugt direkte i fryseren, virker alting praktisk ... indtil det tøer op. De fleste frugter indeholder meget vand, og når de fryses dårligt, dannes der iskrystaller, som ødelægger frugtens struktur. Og resultatet? En grødet og kedelig grød.
Og hvis du fryser alt sammen i en pose, klistrer frugten sammen, gør den svær at bruge og mister endda sin visuelle tiltrækningskraft. Og ingen har lyst til at spise en frossen blok med banan, jordbær og mango.
Tricket: Forfrys i det fri
Magien ligger i den teknik, der bruges af konditorer og rigtige smoothiemagere:
- Vask og tør frugten godt: Undgå at fryse våd frugt - overskydende fugt bliver til is og ødelægger konsistensen.
- Skær den i små stykker. Tern, skiver eller tynde skiver fryser bedre og tøer hurtigere op.
- Fordel frugten på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad der være plads mellem stykkerne. Det forhindrer, at de klistrer sammen.
- Stil dem i fryseren i 2 til 3 timer, eller indtil de er faste.
- Kom derefter frugten på glas eller i poser med lynlås. Nu kan du opbevare det hele sammen - uden at det klistrer sammen og bliver til mos!
Hvorfor er dette trick perfekt i varmen?
Ud over at bevare tekstur og smag er frugt, der er frosset på denne måde, en fantastisk frossen snack:
- Frosne jordbær: lækre lige fra fryseren, som om de var naturligt slik.
- Mango i tern: smelter i munden som is!
- Frosne vindruer: sommerens mest vanedannende og forfriskende snack.
- Frosne bananer: perfekte til at blende til en cremet sorbet på få sekunder.
Bonustip: Tilsæt frossen frugt til glas med danskvand eller naturlig juice for at tilføje smag og gøre drikken endnu smukkere.
Og resultatet? Mere smag, mindre spild og garanteret forfriskning
Med dette enkle trick kan du udnytte sæsonens frugt bedre, spare penge, undgå spild og altid have noget koldt og sundt ved hånden.
Det er som at have en naturlig ispind klar til enhver tid - uden sukker, uden konserveringsmidler og med meget mere smag.
Mirella Mendonça
Kommentarer