Hjemmelavet blommemarmelade af kun tre ingredienser? Ja, det er muligt, og det er absolut lækkert!
Når blommerne er på toppen af deres modenhed, er det ofte det øjeblik, hvor man står med kilovis af frugt, der skal sælges. For meget til at spise som det er, for godt til at lade gå til spilde. Det er her, marmeladen kommer ind i billedet! Denne opskrift på hjemmelavet blommesyltetøj er en af de enkleste at lave, men den forvandler din frugt til en sød skat, som kan nydes hele vinteren.
Med sin smeltende konsistens og intense smag er hjemmelavet blommemarmelade en sand fornøjelse at smøre ud. Og du behøver ikke at være en professionel konservator: Bare nogle få trin, og du får et fantastisk resultat uden geleringsmidler eller tilsætningsstoffer. En skefuld på smørristet brød, i en yoghurtbase eller endda som topping på mørdej... alt er muligt).
Vigtige ingredienser
- 500 g blommer (udstenede)
- 400 g flormelis
- Saft af 1 citron
I køkkenet på under 1 time
- Hæld de udstenede blommer, sukker og citronsaft i en gryde. Bland det godt.
- Bring det i kog, skru derefter ned for varmen, og lad det koge i ca. 30 minutter under jævnlig omrøring.
- Du kan se, hvornår det er færdigt, ved at lægge en lille smule marmelade på en kold tallerken. Hvis den sætter sig, er den klar; hvis ikke, skal du fortsætte kogningen i yderligere 10 minutter.
- Hæld den kogende marmelade på steriliserede glas, forsegl dem, og vend dem om med det samme for at sikre, at de holder sig godt.
Hvorfor denne opskrift er et hit
- Ultraenkelt: kun tre ingredienser, intet besvær.
- Perfekt konsistens: blød, frugtagtig og let geléagtig takket være citron, som aktiverer den naturlige pektin.
Vores tips til succes (og variation)
- Citronen hjælper marmeladen med at sætte sig godt, men det er valgfrit, afhængigt af din smag.
- Krystalsukker smelter langsommere, så marmeladen ikke brænder på overfladen.
- Du kan også prøve denne base med andre frugter (abrikoser, ferskner osv.) alt efter din smag.
I en nøddeskal
Denne hjemmelavede blommemarmelade er den perfekte løsning til en nem hjemmelavet dessert eller pålæg: hurtig, velsmagende og tro mod sommerens frugter. Et ægte koncentrat af blommer i hvert glas. Tilpas som du vil!
Adèle Peyches
Kommentarer