Hvorfor rucola kan detronisere basilikum i denne pesto (og redde dit budget!)
Thursday 17 July 2025 14:09 - Adèle Peyches
Når man tænker på pesto, tænker man straks på smukke, velduftende basilikumblade. Men har du nogensinde prøvet rucola-pesto? Udover at være klar på bare 5 minutter er dette alternativ økonomisk og fuld af smag. Rucola er med sin pebrede, let bitre smag en perfekt erstatning for basilikum i den traditionelle opskrift og giver et resultat, der er originalt, dristigt og ligefrem mere tilgængeligt!
Ingredienser:
- 100 g rucola
- 1 fed hvidløg
- 50 g revet parmesanost
- 60 g pinjekerner
- 8 cl olivenolie
- salt
Forberedelse :
- Vask rucolaen grundigt, tør den godt, og kom den i blenderen. Tilsæt det affedtede hvidløgsfed, revet parmesan og pinjekerner. Blend ved lav hastighed.
- Tilsæt en knivspids salt. Hæld olien i, og fortsæt med at blende, indtil blandingen er glat.
- Rucola-pestoen er klar!
I en nøddeskal
Rucolapesto er et antigaspi- og antiinflationstwist, der gør dit liv lettere. Billigere, lige så velsmagende, klar på et øjeblik... den har det hele. Så næste gang du drømmer om en solrig ret, så overvej dette alternativ: planeten, din tegnebog og dine smagsløg vil takke dig!
Adèle PeychesRedaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)
Kommentarer