1 ingrediens, glutenfri: Tærtebunden, der narrer alle
Vi tænker ofte på at ændre fyldet i vores salte tærter, men sjældent på dejen. Og dog ... tærtebunden kan også være anderledes!
I dag zoomer vi ind på en idé, der er lige så enkel, som den er genial: en kartoffelbaseret tærtebund. Glutenfri, ekstremt praktisk ... og frem for alt lækker :)
Ingredienser:
- 620 g kartofler (ca. 4)
- salt
- peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
Fase 1
Skræl kartoflerne, og kog dem i en gryde med kogende saltet vand i 30-40 minutter. De skal være møre, men faste.
Trin 2
Lad kartoflerne dryppe af, og mos dem. Tilsæt olivenolie, og krydr med salt og peber.
*Du kan også tilsætte krydderier som f.eks. muskatnød.
Trin 3
Beklæd tærteformen med fedtsugende papir. Flyt dejen over i formen, og form kanterne med en spiseske.
*Hvis du ikke har en tærteform, skal du blot overføre den til en bageplade beklædt med bagepapir og flade dejen ud til en cirkel.
Trin 4
Bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i 40 minutter. Hvis du ønsker det, kan du forlænge bagetiden for at få en mere gyldenfarvet dej.
Trin 5
Så er vi klar. Det eneste, der mangler, er at vælge garniture.
Trin 6
* Hvis fyldet er koldt (vores var yoghurt og røget laks), behøver du ikke at sætte dejen tilbage i ovnen.
* Hvis fyldet skal bages, skal du bage dejen først, tilsætte fyldet og bage igen.
Det hele afhænger af dit valg af fyld. Nyd dit måltid!
Kort sagt: en dej uden dej, men 100% nydelse
Denne kartoffeltærtebund opfylder alle krav: Den er nem, velsmagende, smart og kan tilpasses enhver smag. Den har ikke til formål at erstatte traditionelt wienerbrød, men at tilbyde et velsmagende og originalt alternativ, som fortjener at blive bedre kendt.
Et must at prøve til din næste salte tærte... og gem den i dine hverdagsklassikere ;)
Adèle
Kommentarer