Tærte med røget laks og kartoffelbund

Ingredienser

Basen:

• 620 g kartofler (4 enheder)
• salt
• peber
• 2 spsk olivenolie (+/-)

Topping:

• 150 g græsk yoghurt
• 1 lille skalotteløg
• salt
• peber
• 1 økologisk citron (skal og dele)
• 130 g røget laks
• 3 kviste dild (+/-)

Materialer

• 1 gryde
• fedtsugende papir
• Tærteform på 28 cm i diameter (valgfrit)
• kniv
• Skærebræt
• rivejern/jernjern

Forberedelse

• Skræl kartoflerne, og kog dem i 30-40 minutter i kogende, saltet vand.
• Lad kartoflerne dryppe af og mos dem, og tilsæt så olivenolie, salt og peber.
  
• Overfør blandingen til en tærteform beklædt med bagepapir. Spred den ud, så den danner bunden af tærten.
  
  *Du kan også bare sprede blandingen ud på bagepapir i en cirkel.
• Bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i 40 minutter.
  
  *Tjek, om den er færdig, og juster tiden efter den ønskede konsistens.
  
• Mens tærtebunden køler af, hakkes skalotteløget fint, citronskallen fjernes, og citronsaften (frugtkødet) skæres fra.
  
  *Hvis du ikke kan lide syre, kan du nøjes med en halv citron!
• Bland den græske yoghurt med supremes, ca. 3/4 af skallen (resten bruges til pynt), skalotteløg, salt og peber.
  
• Fordel yoghurten på tærtebunden, skær skiver af røget laks, og læg dem ovenpå.
• Slut af med at tilsætte dild og resten af citronskallen, og voilà! Nu er den klar!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift