Paneret gudernes caprice med airfryer-kartofler
Er du i humør til et ultrabehageligt, hurtigt og sprødt måltid? Denne kombination har det hele: en solid Caprice des dieux-ost, der er dækket af gyldne brødkrummer, og airfryer-ristede grenaille-kartofler, der er krydret med hvidløg og rosmarin. Det er enkelt, effektivt og helt uimodståeligt. Den panerede ost smelter på få minutter, mens de små kartofler bliver sprøde udenpå og bløde indeni. Alt sammen uden at tænde for ovnen eller bruge timer i køkkenet. Det er den slags opskrift, der forvandler en almindelig middag til et øjeblik af ren fornøjelse ;)
Ingredienser
Til kartoflerne :
Materialer
- Airfryer
Forberedelse
Forbered kartoflerne: Vask og skær pommes grenaille i 4, og krydr med hvidløgspulver, rosmarin, olivenolie, salt og peber.
Læg kartoflerne i bakken på airfryeren, og tilbered dem ved 190 °C i 20 minutter, og rør rundt halvvejs.
Gør tre plader klar med rasp, mel og sammenpiskede æg.
Dyp osten i mel, æg og rasp.
Hvis du vil have et tykkere og sprødere lag, er det bedst at dyppe dem en gang til i ægget og derefter i rasp.
Læg osten i airfryerens bakke med bagepapir, og bag den ved 190 °C i 16 minutter, og vend den halvvejs igennem.
Fjern hætten fra osten (som du kan spise!), og dyp kartoflerne i den, bon appétit! :)
Observationer
Hvorfor bruge en airfryer til at tilberede paneret ost?
Airfryeren gør det muligt at tilberede paneret ost med meget lidt olie, samtidig med at den bevarer en sprød konsistens. Den varme luft cirkulerer hurtigt rundt om maden og bruner paneringen uden at gøre den blød. Det er et lettere alternativ til traditionel stegning, ideelt til at få en ost, der er flydende indeni, gyldenbrun udenpå og let at fordøje.
Hvordan krydrer jeg små kartofler i airfryeren?
Skiveskårne kartofler er perfekte til airfryeren, fordi de bliver sprøde udenpå og smeltende indeni. Før tilberedningen overtrækkes de med olivenolie, hvidløgsgryn, tørret rosmarin, salt og peber. Disse aromatiske urter imprægnerer kødet og giver det en lækker middelhavssmag. På 20 til 25 minutter har du et velduftende tilbehør, som passer perfekt til paneret ost.
Hvilken olie skal jeg bruge til at tilberede kartofler i airfryeren?
Selv om airfryeren koger med meget lidt fedt, er en skefuld olivenolie nok til at dække kartoflerne og sikre en jævn tilberedning. Olivenolie er ideel, fordi den tåler varme godt og giver en frugtagtig smag. For en mere neutral smag kan du bruge solsikke- eller rapsolie, men olivenolie er stadig den mest velsmagende.
Kan den panerede Caprice des dieux tilberedes i forvejen?
Ja, du kan forberede de panerede osteportioner på forhånd. Når de er vendt i mel, æg og rasp, kan de opbevares i køleskabet i et par timer, før de tilberedes. For en endnu mere praktisk tilberedning kan de også fryses. I så fald skal de blot lægges direkte i airfryeren uden optøning, og tilberedningstiden forlænges med et par minutter.
Hvor længe kan jeg opbevare kogt paneret ost?
Når den panerede Caprice des dieux er tilberedt, skal den spises hurtigt, så man kan nyde den flydende ost. Hvis det er nødvendigt, kan den opbevares i en lufttæt dåse i køleskabet i 24 timer, men paneringen vil miste sin sprødhed. For at genoprette den behagelige tekstur skal du blot opvarme den i airfryeren et par minutter før servering.
Ernæring
- Carbo: 84.4g
- Samlet fedt: 17.7g
- Mættet fedt: 4.4g
- Proteiner: 19.1g
- Fibre: 7g
- Sukker: 6.5g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 18
Bedøm denne opskrift