6 almindelige fødevarer, der gemmer på utrolige hemmeligheder (den 3. vil chokere dig!)

Bananer indeholder kalium, som er et vigtigt mineral for vores krop. Men en meget lille mængde er kalium-40, en naturligt forekommende radioaktiv isotop. Selvfølgelig er dosis uendelig lille og helt uskadelig, men teknisk set kunne vi nå en målbar tærskel for radioaktivitet, hvis vi samlede nok bananer. Denne egenskab har imidlertid inspireret til en uformel måleenhed:"bananækvivalentdosis", som bruges til at forklare begrebet radioaktivitet på en lettilgængelig måde.

Fakta: For at opnå en effektiv skadelig strålingsdosis skal man spise mere end 10 millioner bananer på én gang!

Gulerødder har ikke altid været orange. Oprindeligt var gulerødder lilla, gule eller hvide. Den orange farve dukkede først op i det 17. århundrede i Holland som en hyldest til den hollandske kongefamilie, House of Orange. Landmændene begyndte kun at udvælge og dyrke orange gulerødder af patriotisme, og derfra blev de verdensstandard.

Nysgerrighed: Lilla gulerødder er ved at få et comeback på grund af deres høje indhold af anthocyaniner, plantepigmenter med kraftige antioxidantegenskaber.

I dag er ketchup allestedsnærværende på pommes frites, burgere og hotdogs, men dens oprindelse er meget mere ... terapeutisk. De tidligste versioner går tilbage til det 17. århundrede og indeholdt ikke tomater: Det var fermenterede fiskebaserede saucer, som var populære i Asien. I 1834 begyndte den amerikanske læge John Cook Bennett tomatketchup som et middel mod fordøjelsesbesvær og gastrointestinale problemer. Han reklamerede endda for ketchup-baserede piller og påstod, at de var gode for fordøjelsen.

Nysgerrighed: Det var først i slutningen af det 19. århundrede, at ketchup fik den søde og skarpe smag, vi kender i dag, takket være tilsætning af sukker og eddike.

For mayaerne og aztekerne var kakao ikke en sød fornøjelse, men en valuta (mere værdifuld end guld) og en rituel drik. Kakaobønner blev brugt til at betale skatter eller lønninger, og den bitre, krydrede drik (chili) var forbeholdt krigere og adelige. Først da den kom til Europa, blev den sødet med sukker og mælk og blev til den chokolade, vi kender i dag.

Nysgerrighed: Aztekerne betragtede kakao som en gave fra guderne og brugte den endda i religiøse og ægteskabelige ceremonier.

Italien har over 350 forskellige pastaformer, og hver af dem har en bestemt funktion: pastaens form (og især dens huller) er designet til at matche typen af sauce.

• Rigatoni holder bedre på tykke saucer takket være de ydre striber.
• Bucatini, med deres centrale hul, kan rumme flydende saucer som all'amatriciana.
• Ditalini bruges i supper, fordi de ikke ryster så let.

Nysgerrighed: Imbutini, der blev skabt i 2013 i Ozzano dell'Emilia, har en form, der minder om en tragt. Denne særlige struktur gør det muligt for dem at holde jævnt på saucen, hvilket gør dem ideelle til tykke saucer.