Den ultimative guide til at tilberede frossen mad i en frituregryde uden at gå galt i byen

En af hovedårsagerne til, at frosne fødevarer passer perfekt til frituregryden, er, at de kan tilberedes uden at blive tøet op. Det reducerer ikke kun tilberedningstiden, men bevarer også madens konsistens og smag. Det er et plus:

• Intet behov for store mængder olie: et stænk olie (ikke altid nødvendigt).
• Maden bliver sprød: Som at stege, men med mindre fedt.
• Tilberedningen er jævn og hurtig.
• Det er meget nemt at rengøre apparatet.

Chips

Bagning: 12-18 minutter ved 200°C

Ekstra bemærkninger: Ryst kurven halvvejs gennem tilberedningen for at sikre en jævn bruning på alle sider.

Nuggets med kylling

Tilberedningstid : 10-12 minutter ved 190°C

Ekstra bemærkninger: Tjek bruningen i de sidste par minutter: De skal være sprøde udenpå. Hvis de er meget tykke, skal du forlænge tilberedningstiden med 1-2 minutter og tjekke, at de er varme indeni.

Fiskefingre

Tilberedningstid: 8-10 minutter ved 200°C

Ekstra bemærkninger: Vend dem halvvejs gennem tilberedningen for at forhindre, at de går i stykker, og for at sikre, at de er sprøde på begge sider. Undgå at overlappe dem i kurven for at få et perfekt resultat.

Panerede grøntsager

Bagning: 10- 13 minutter ved 190°C

Ekstra bemærkninger: Spray let med olie for at forbedre sprødheden. Spred dem ud i et enkelt lag, og vend dem forsigtigt halvvejs gennem tilberedningen for at få en jævn bruning.

Frosset cordon bleu

Bagning: 12- 15 minutter ved 190°C

Ekstra bemærkninger: Vend dem halvvejs gennem tilberedningen, så de bliver jævnt brune. Vær forsigtig på indersiden: osten kan komme ud, når den er for varm. Lad dem hvile 1-2 minutter før servering.

Sofficini

Bagning: 10-12 minutter ved 180°C

Ekstra bemærkninger: Stik ikke hul på dem under tilberedningen for at undgå, at fyldet slipper ud. Lad dem køle lidt af, før du spiser dem: Fyldet forbliver varmt i et par minutter.

Frosne arancini

Bages 14-18 minutter ved 190°C

Ekstra bemærkninger: Tjek, at kernen er varm, især hvis de indeholder ost eller kødsauce. For at undgå, at de åbner sig, må du ikke overskride temperaturen. Det er bedre at tilberede dem på bagepapir eller i frituregrydens non-stick-bakke.

Det afhænger af modellen. Mange moderne frituregryder bliver hurtigt varme, men en kort forvarmning (2-3 minutter) kan sikre en mere jævn tilberedning og et velopvarmet fyld. Dette trin er nyttigt til f.eks. sofficini, cordon bleu eller arancini, hvor indersiden skal være varm uden at brænde ydersiden.

Selv om frituregryden kan fungere med lidt eller ingen olie, kan en let spray af oliespray forbedre sprødheden og den gyldne farve på frossen mad, især paneret eller paneret mad. Vælg en lugtfri olie, der egner sig til høje temperaturer, f.eks. jordnødde- eller solsikkeolie. Undgå ekstra jomfruolivenolie: Den har et lavere røgpunkt og kan ændre smagen.

For at få en jævn tilberedning er det vigtigt ikke at overfylde kurven. Frosne fødevarer skal anbringes i et enkelt lag og med god afstand, så den varme luft kan cirkulere frit og sikre en jævn bruning.