Hvilke 7 fisk er de mest proteinrige (og hvorfor er det en god idé at spise dem)?
Animalske proteiner roses ofte for deres sundhedsmæssige fordele: De opbygger muskelmasse, regulerer mæthed, hjælper vores celler med at fungere ordentligt ... Og hvis der er én proteinkilde, som ernæringseksperter ofte roser, så er det fisk.
Men ikke alle fisk er lige gode . Nogle fisk er særligt rige på komplette proteiner, samtidig med at de er interessante af andre grunde: omega-3-fedtsyrer, lavt indhold af mættet fedt, godt mineralindhold osv. Her er en hurtig oversigt over de mest proteinrige fisk, du kan inkludere i dine menuer, uanset om du er sportsudøver, prøver at omlægge din kost eller bare nyder sund og velsmagende mad.
Hvorfor vælge fiskeprotein?
Fisk er kilder til "komplet" animalsk protein, hvilket betyder, at de indeholder de 8 essentielle aminosyrer, som vores kroppe ikke selv kan producere. De er også ofte lettere at fordøje end rødt kød, og nogle har et lavere kalorieindhold, hvilket giver et fremragende forhold mellem protein og energi.
Som en ekstra bonus giver fisk ofte andre vigtige næringsstoffer:
- Omega-3, naturlige antiinflammatoriske stoffer
- Selen, zink, jod og D-vitamin
- En interessant mættende effekt i slankekure
Top 7 over fisk med det højeste proteinindhold
1. Tun (rød eller hvid tun)
➡️Environ 25 til 30 g protein / 100 g
Stjernen blandt de proteinrige fisk, tun, er et sikkert valg. Frisk eller på dåse (helst i sin naturlige tilstand) kan den bruges i alle slags opskrifter. Vær dog opmærksom på dens kviksølvindhold, hvis du spiser den meget ofte.
2. Torsk
➡️23 til 24 g protein / 100 g
Torsk har et meget lavt fedtindhold og er en fremragende mulighed for et let, men næringsrigt måltid. Dens faste konsistens gør den perfekt til dampning, papillotter eller bagning.
3. Laks
➡️20 til 22 g protein / 100 g
Den indeholder lidt mindre protein end tun, men er usædvanlig rig på omega-3 og D-vitamin. Den er derfor ideel for hjerte-kar-sundhed og huden. Nyd den på mange forskellige måder: rå, røget, grillet eller bagt.
4. Sværdfisk
➡️23 til 25 g protein / 100 g
Højt proteinindhold med en tæt, kødlignende konsistens. Dens intense smag er særlig behagelig grillet eller a la plancha. Ligesom tun er det bedst at undgå at spise det for ofte på grund af den potentielle tilstedeværelse af tungmetaller.
5. Makrel
➡️22 til 24 g protein / 100 g
En fed fisk ... og meget god for dit helbred! Den er fyldt med omega-3, B12-vitamin og selen. Perfekt til at øge dit proteinindtag og samtidig gøre noget godt for dit hjerte.
6. Sardiner
➡️20 til 22 g protein / 100 g
Sardiner er billige, rige på sunde fedtstoffer, calcium og D-vitamin (især hvis de spises med ben) og er en ernæringsmæssig guldgrube. På dåse er de meget praktiske og kan holde sig i lang tid.
7. Ansjoser
➡️28 til 30 g protein / 100 g
Denne lille, ultrasalte fisk bruges ofte som garniture (salater, pizzaer osv.). Den koncentrerer proteiner og mineraler, men pas på ikke at overdrive det på grund af natriumindholdet.
I en nøddeskal
At inkludere fisk i din kost er en effektiv måde at øge dit proteinindtag på, samtidig med at du nyder godt af en generel ernæringsmæssig rigdom: gode lipider, mineraler, vitaminer osv.
➡️ For en god balance :
- Skift mellem fede fisk (laks, makrel, sardiner) og magre fisk (torsk, kulmule, hvilling osv.).
- Begræns forbruget af fisk med et højt kviksølvindhold (tun, sværdfisk).
- Varier måden, du tilbereder din fisk på: dampet, i folie, grillet, stegt eller rå (tatar, ceviche osv.).
Adèle Peyches
Kommentarer