Sådan overlever du en buffet med alt, hvad du kan spise, uden dårlig samvittighed eller overbærenhed
Løftet om den gratis buffet er fristende: Du kan spise så meget, du vil. Og det gør vi selvfølgelig. Uendelig mad, uendelig variation og fornøjelsen ved at servere for sig selv, hvad man vil have, når man vil have det. Et paradis. Men det, der starter som en fest for ganen, ender som oftest med en kaotisk blanding af mad på vores tallerkener: ubalancerede (eller uafbalancerede) valg, overspisning og som oftest overspisning, koldsved og det (falske) løfte om "bare salat i morgen".
En buffet behøver ikke at være optakten til et fordøjelseshelvede, hvis du kender din vej. Og nej, du har ikke brug for en kalorieberegner: Med lidt sund fornuft og lidt strategi kan du komme helskindet ud af det. Tilfreds, endda glad. Det er ikke et spørgsmål om at forbyde sig selv noget, men om at spise fornuftigt og ikke som en reaktion på euforien ved "all-inclusive".
Gå en tur, før du springer ud i det, som om det vil blive lukket ned.
Vær ikke nervøs. Begå ikke den første fejl: at se cannellonien og springe på den. Heller ikke den anden: at ankomme til slutningen af turen med tallerkenen fuld. Det rigtige er at tage en rekognosceringstur uden at servere noget for sig selv. Kig først, undersøg, hvad der tilbydes, og beslut dig så. At planlægge med øjnene, før man fylder sin tallerken, er en måde at træffe mere bevidste og mindre impulsive beslutninger på.
Start med grønt
Og med at starte grønt mener vi ikke at gemme baconskiverne og spejlæggene under et salatblad. Vi ved godt, at grøntsager ikke er det mest fristende på en buffet. Men hvis du starter der, bliver du hurtigere mæt med færre kalorier, spiser fibre, får plads til det, du virkelig har lyst til, og bremser trangen til at bevise over for dig selv, hvor meget lasagne du kan få plads til i din krop.
Men vær forsigtig: Undgå falske "lette" fødevarer som f.eks. salater med masser af mayonnaise, stegte croutoner, fede oste eller bacon.
Vælg et enkelt protein og en hovedret med tilbehør
At lægge koteletter, paella, kroketter og kyllingepinde på samme tallerken er ikke gastronomisk eklekticisme: det er kaos. Vælg en hovedret og et tilbehør, f.eks. bagt fisk med bagte kartofler. Hvis du så bliver sulten (hint: det bliver du nok ikke), vil du gå tilbage og tage en ekstra.
Pas på brød, saucer og stegt mad
Brød er fristende, det ved vi godt. Men hvis du allerede har ris, pasta eller empanada, har du ikke brug for det. Du har allerede kulhydrater nok. Tykke saucer og dryppende stegt mad er ofte det mest appetitlige ... og noget af det mest ufordøjelige. Begræns dem, eller reserver dem til lejlighedsvis forkælelse.
Dessert er ikke obligatorisk. Men hvis du skal "synde", så synd med sund fornuft.
Et stykke frugt eller en almindelig yoghurt kan være nok. Men hvis du virkelig har lyst til noget sødt, så tag det, du bedst kan lide, og spis det med stor appetit. Der er ingen grund til at servere seks "smagsprøver" for dig selv. Lad være med at fylde din tallerken med "lidt af hvert". Det er bedre at nyde en kage bevidst end at spise fem skefulde af forskellige desserter uden at være opmærksom.
Pas på drikkevarer
Læskedrikke, industrisaft forklædt som "naturlig" eller endda øl i store mængder kan give flere kalorier end en anden ret. Vand er bedre. Og hvis du vælger noget andet, så gør det som en beslutning og ikke af inerti. Husk på det: Det, du drikker, tæller også, selv om du ikke tygger det.
Spis langsomt, lyt til din mæthed
Du "mister ikke penge", hvis du går derfra uden at have prøvet de 14 slags kroketter. Budskabet "når der er betalt for det, skal du spise alt" er den store fjende af fordøjelsens velbefindende. Hvis du spiser langsomt, tygger, taler og lytter til din mave, vil du få det bedre. Det er nøglen til ikke at afslutte et måltid med en følelse af mæthed eller skyld.
En buffet er til for at nyde, ikke for at straffe kroppen.
Du kan gå derfra glad og tilfreds og uden diskret at skulle åbne din bukseknap. Du må bare ikke forveksle frihed med gastronomiske udskejelser. Spis med begejstring, ja, men også med hovedet. Sund kost er ikke i modstrid med nydelse.
For ja, man kan godt nyde en buffet uden at ende med at bestille en manzanilla og sværge ikke at gentage det. Og du? Har du et ufejlbarligt trick til at overleve "all-inclusive"? Fortæl os, hvordan du gør.
Patricia González
Kommentarer