Petitchef team / Patricia González
Patricia González
Jeg brænder for madlavning og god mad, og mit liv drejer sig om omhyggeligt udvalgte ord og træskeer. Ansvarlig, men glemsom. Jeg er journalist og forfatter med mange års erfaring, og jeg har fundet mit ideelle hjørne i Frankrig, hvor jeg arbejder som skribent for Petitchef. Jeg elsker bœuf bourguignon, men jeg savner min mors salmorejo. Her kombinerer jeg min kærlighed til at skrive og lækre smage for at dele opskrifter og køkkenhistorier, som jeg håber vil inspirere dig. Jeg kan godt lide min tortilla med løg og lidt underkogt :)
299 optegnelser
Mozzarella, burrata og stracciatella: De vigtigste forskelle og enkle anvendelsesmuligheder, der kan løfte dine opskrifter
Sådan tager du frugt med på stranden, uden at varmen spiller dig et puds
Sådan organiserer du din strandkøletaske: Hvad skal du lægge nederst, hvad skal du lade ligge øverst, og hvad skal du ikke tage med.
Grøntsagssalater: friske ideer til god mad med konserves og enkle tilberedninger
Mezze, libanesiske "tapas": små retter og opskrifter til at rejse med ganen
Agurk behøver ikke at være kedelig: ideer og opskrifter til meget mere smagfulde salater
De mest almindelige fejl, når man koger kartofler, og hvordan man undgår dem for at sikre, at de bliver helt rigtige
5 ingredienser, der kan skade dine knive, uden at du ved det
Ikoniske opskrifter med jordbær: fra pavlova til fraisier til en rejse rundt i verdens desserter.
Blåbæropskrifter: kager, tærter og nemme desserter, der får mest muligt ud af deres smag.
Oplev 5 uimodståelige fiskeopskrifter, som vil revolutionere dit middelhavskøkken.
Tapaens oprindelse: En lille ret med en stor historie
The table for one theory: hvorfor det at spise alene ikke længere føles som et nederlag, men som en lille luksus
Kødboller rundt om i verden: seks opskrifter til at rejse bid for bid
Hvad du aldrig bør gøre med pasta, kaffe og pizza, hvis der er en italiener i nærheden
Grunden til, at de aldrig spørger dig, om kyllingen er færdig på en restaurant
Franske forårsdesserter: seks opskrifter, der får det gode porcelæn frem
18 kolde forretter, der fornyer forårets menuer og overrasker med smag i hver eneste mundfuld
Hvorfor drikker man i Frankrig cocktails før et måltid, mens vi i Spanien drikker dem efter.
Pavê de morango, den brasilianske dessert lavet af jordbær og kondenseret mælk, der bedst spises kold
Hemmeligheden bag saftige kødboller ligger ikke i saucen: seks gode råd
Bliv grøn dette forår: 10 kreative opskrifter med årstidens grøntsager
