
Petitchef team / Patricia González

Jeg brænder for madlavning og god mad, og mit liv drejer sig om omhyggeligt udvalgte ord og træskeer. Ansvarlig, men glemsom. Jeg er journalist og forfatter med mange års erfaring, og jeg har fundet mit ideelle hjørne i Frankrig, hvor jeg arbejder som skribent for Petitchef. Jeg elsker bœuf bourguignon, men jeg savner min mors salmorejo. Her kombinerer jeg min kærlighed til at skrive og lækre smage for at dele opskrifter og køkkenhistorier, som jeg håber vil inspirere dig. Jeg kan godt lide min tortilla med løg og lidt underkogt :)
79 optegnelser


De fem marokkanske søde sager, du ikke må gå glip af på dit bord under ramadanen, Eid al Adha eller andre højtider.

Få en sund kulør med disse fødevarer, der gør din hud klar til solen

Sådan laver du sikker og velsmagende hjemmelavet mayonnaise uden at tage unødvendige risici

Typer af olivenolie og hvordan man ved, hvilken man skal bruge i hver opskrift

13 ting, du måske ikke vidste om marokkansk te

Hvordan får man mere mørt og saftigt kød? Denne lidet kendte kinesiske metode er nøglen

Løb, spis og gentag: Food runners-fænomenet, der revolutionerer den urbane gastronomi.

Hvor mange dage kan et hårdkogt æg egentlig holde sig i køleskabet?

Sådan vælger du den bedste vaniljecreme i supermarkedet (uden at lade dig påvirke af emballagen)

Fra bunden: Sådan tilbereder du seitan, så det bliver en fast bestanddel i dit køkken

Denne hverdagsbevægelse kan skade dine pander. Her er grunden til, at du bør holde op med at gøre det

Klør din tunge, når du spiser ananas?

Schmaltz, mange kokkes hemmelighed, og hvordan man tilbereder det derhjemme

Vores læseres favoritdesserter med marengs

Får du rejsesyge? Denne citrusfrugt kan hjælpe

7 ekspertstøttede strategier til at få dit barn til at spise flere grøntsager

Hvorfor bliver chokolade hvid i køleskabet?

Alt, hvad du bør vide om gelatine i madlavningen

Hvad gør man med maden i køleskabet og fryseren efter et strømsvigt?

5 traditionelle søde sager, som min bedstemor plejede at lave (og sikkert også din): Lav dem selv med disse opskrifter.

Sådan afsaltes torsk. Tålmodighed, koldt vand og knowhow. Sådan ville en kok gøre det

Den portugisiske opskrift på torskefrikadeller, der ikke slår fejl i påsken
