Pandekager med kanelsnegle, til dem, der elsker kanel
Vil du kombinere to gourmet-morgenmadsmåltider i én? Disse kanelsnegle er lige noget for dem, der elsker kanel og ultrabehagelige søde sager! De er luftige til perfektion, smagt til med kanel og toppet med en smeltende flødeostglasur, og de forvandler enhver morgen til et hyggeligt, ultra-gourmet øjeblik. De er nemme at tilberede og endnu bedre varme, så de er et hit til en hjemmelavet brunch eller en generøs snack. Et must, hvis du kan lide kanelsnegle ... eller bare usædvanlige pandekager;)
Ingredienser
Pandekagedejen:
Kaneltopping:
Glasuren:
Materialer
- Konditorpose
- Stegepande
Forberedelse
Forbered pandekagedejen:
Bland mel, bagepulver, sukker og salt.
Tilsæt æg og olie, og bland.
Tilsæt mælken lidt ad gangen, og bland godt, indtil du har en jævn masse.
Forbered kaneltoppingen:
Bland smeltet smør, brun farin og kanel. Kom det i en sprøjtepose, og sæt det på køl i cirka ti minutter.
Smør en stegepande ved middel varme (vi brugte spray). Hæld en halv skefuld pandekagedej i, og form en spiral (eller anden form) af kaneltopping ved hjælp af sprøjteposen.
Når pandekagerne begynder at danne bobler på overfladen, skal du forsigtigt vende dem og lade dem stege på den anden side.
Brun den anden side, sæt den til side, og begynd at forme pandekagetårnet.
Forbered glasuren:
Mens pandekagetårnet langsomt tager form, blandes fromage frais, flormelis, mælk og vanilje sammen til glasuren.
Hæld flødeostglasuren enten direkte på pandekagetårnet eller på den pandekage, du skal til at spise.
Velbekomme!
Observationer
Hvordan får man luftige pandekager med denne opskrift på kanelsnegle?
Hvis du vil have endnu mere luftige pandekager, skal du lade dejen hvile i køleskabet i 30 minutter, så gluten kan udvikle sig.
Hvad er hemmeligheden bag at lave en kanelspiraltopping på pandekager?
Brug en sprøjtepose til at sprøjte toppingen i en spiral på den dej, der hældes i panden, for at få præcis kontrol og en smuk visuel effekt. Fyldet skal hverken være for flydende eller for tykt. Det kan være kompliceret at forme spiralen, så tøv ikke med at lave andre former ;-)
Hvordan holder jeg kanelsneglepandekagerne friske?
Opbevar dem i en lufttæt dåse ved stuetemperatur i 1 til 2 dage eller i køleskabet i op til 3 dage, og varm dem så lidt op, før du spiser dem.
Du kan også opbevare dem i fryseren og varme dem op igen, inden du spiser dem.
Kan jeg lave glasuren i forvejen, og hvordan opbevarer jeg den?
Ja, flødeostglasuren kan laves i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Husk at blande den godt før brug.
Bedøm denne opskrift