Proteinbrownie med valle, naturligt glutenfri
En saftig, chokoladerig brownie, som også er god for dit proteinindtag? Vi siger ja! Denne valleproteinbrownie opfylder alle krav: Den er naturligt glutenfri, nem at tilberede og kan tilpasses din smag. Takket være mandelpulver, valle og yoghurt får du en konsistens, der smelter i munden, og en fantastisk chokoladesmag med det helt rigtige strejf af sødme. Perfekt til en snack efter træning;)
Ingredienser
Materialer
- 1 rektangulær form 14x22 cm
- Oliespray
- Salatskål
- Piskeris
- Maryse
Forberedelse
Bland de tørre ingredienser: mandelpulver, kakao, valle og salt.
Tilsæt æg, yoghurt, honning og vaniljeekstrakt. Bland det hele godt.
Tilsæt nogle af chokoladestykkerne til dejen, og bland godt.
Hæld dejen i en smurt form, og drys med de resterende chokoladestykker.
Bages i en forvarmet ovn ved 180 °C i 12 minutter.
Og nu er den klar!
Observationer
Hvilken type valle skal jeg bruge til en proteinbrownie?
Chokoladevalle er ideel til at forstærke browniens kakaosmag. Du kan også bruge almindelig valle eller vaniljevalle (i så fald skal du ikke tilsætte vaniljeekstrakt).
Pas på med valle, der er for sød eller fortykkende, da det kan ændre browniens tekstur, når den bages.
Kan mandelpulveret erstattes i denne opskrift?
Ja, du kan erstatte mandelpulveret med havremel for at få en mere fiberrig version eller hvedemel for at få en mere traditionel tekstur. Valget af mel bestemmer tætheden og blødheden.
Advarsel: Hvis du bruger hvedemel, vil brownien indeholde gluten.
Er yoghurt vigtigt i en proteinbrownie?
Ja, yoghurt (almindelig, græsk eller skyr) spiller en vigtig rolle: Den gør kagen mere blød, erstatter noget af fedtet og forbedrer dejens holdbarhed uden at gøre den tungere. Desuden øger den proteinindtaget, hvilket er perfekt til en snack efter træningen.
Hvad skal man bruge honning eller sirup til i denne opskrift?
Honning, agavesirup eller ahornsirup bruges til at sødme tilberedningen naturligt og samtidig tilføje en let fudgeiness.
Bemærk: Mængden af sødemiddel i opskriften skal justeres i forhold til den anvendte valle. Vi anbefaler, at du laver pastaen uden at tilsætte noget, og derefter smager på pastaen og justerer om nødvendigt.
Hvordan laver jeg en proteinbrownie, der smelter på tungen?
For at få en brownie, der smelter i munden, skal du holde øje med bagetiden: 12 til 15 minutter ved 180 °C er nok. Midten skal stadig være lidt vaklende, når den tages ud af ovnen. Lad den køle af, så den sætter sig.
Kan man tilsætte andre ingredienser til denne proteinbrownie?
Du kan tilsætte nødder, hasselnøddeflager, jordnøddepuré eller bananstykker for at variere konsistensen.
Hvordan skal jeg opbevare denne vallebrownie?
Denne brownie kan opbevares i en lufttæt dåse på et køligt sted i 3 til 4 dage. Du kan også fryse den ned i individuelle portioner. For at genskabe dens blødhed skal du sætte den i mikrobølgeovnen i nogle få sekunder, før du spiser den. Ideel som snack eller proteindessert.
Bedøm denne opskrift