Fumet eller rejefond
Stem nu
Brug hoveder og skaller fra dine rejer i en antispildsopskrift, som vi elsker: rejefond! Denne fond er nem at lave og kan bruges til at smage risotto, paella eller cassolettes til. Det er den perfekte måde at tilføje en særlig, personlig smag til dine opskrifter ;-)
Ingredienser
6
Forberedelse
Forberedelse15 min
Tilberedningstid20 min
Afskal rejerne. Fjern skaller og hoveder.
Steg i 5 minutter i olivenolie i en stor gryde.
Tilsæt 1 liter vand, bring det i kog, læg låg på, og lad det koge i 20 minutter.
Tag det af varmen, og mos hovederne godt i bouillonen med en piskeris.
Sigt derefter, så kun væsken fjernes. Og så er din rejefond klar!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Der er ingen kommentarer!
Bedøm denne opskrift