En quiche uden wienerbrød med tortilla? det er muligt! en let opskrift, der er perfekt til sommeren!
Ingen butterdej ved hånden og en pludselig trang til quiche? Vi har den perfekte løsning: en tortilla som bund! Ja, den, du har til overs fra din fajita-aften! Det er ultra-praktisk, let og en god måde at klare sig på. Du skal bare tilføje et simpelt fyld af æg, lidt skyr, skinke i tern, squash og revet ost ... og så af sted i ovnen. Resultatet er en luftig, velsmagende quiche uden dej, og frem for alt er den supernem at lave ;)
Ingredienser
Materialer
- 1 rund form
Forberedelse
Bland æg, skyr, salt, peber og revet emmentalerost.
Læg en tortilla i en rund form med høj kant.
Hæld quiche-blandingen i tortillaen.
Tilsæt de kogte courgettestykker (se tips i slutningen af opskriften ↓↓), skinke i tern og friske basilikumblade.
Fordel hurtigt med en ske.
Bages i den forvarmede ovn i 25 minutter ved 180 °C.
Vent et par minutter, tag så quichen ud af formen, og server!
Observationer
Kan jeg bruge en tortilla som quiche-bund?
Ja, at bruge en tortilla (hvede eller majs) som quiche-bund er et let og hurtigt trick. Det er en god erstatning for mørdej eller butterdej og har et lavere fedt- og kalorieindhold. Når den lægges i en form med høj kant, bliver den sprød, når den tilberedes, og holder godt på fyldet.
Kan man lave mini-quiches med en tortillabund?
Ja, det kan man, og du kan finde opskriften her!
Hvilken type tortilla skal jeg vælge til en quiche uden dej?
En klassisk hvedetortilla fungerer rigtig godt, men du kan også bruge en majstortilla til en glutenfri og mere rustik version. Sørg for at vælge den rigtige størrelse til formen: den skal passe rundt om kanterne uden at gå i stykker.
Hvordan undgår jeg, at tortillaen bliver blød under tilberedningen?
Vær forsigtig med fyldet: Det må ikke være for flydende. Derfor valgte vi at bage courgetterne i ovnen (eller airfryeren)! Bagning uden overskydende fugt garanterer en fast, gylden bund til din quiche. I quicheblandingen har vi desuden erstattet den traditionelle fløde med skyryoghurt.
Kan skyr erstattes i tilberedningen?
Ja, skyr kan erstattes af græsk yoghurt, fromage blanc eller endda ricotta for en mere cremet konsistens. Skyr er dog stadig en fremragende mulighed for en let, proteinrig quiche.
Hvordan skal jeg tilberede courgetterne til denne quiche?
Den bedste måde er at forkoge squashskiverne i ovnen eller i en airfryer i 15 minutter ved 180 °C. Det koncentrerer smagen, reducerer fugtigheden og forhindrer dem i at gennemvæde quichen. Hvad angår mængder, er det op til dig! Du kan endda erstatte courgetten med f.eks. soltørrede tomater.
Kan man variere fyldet i denne tortilla-quiche?
Ja, helt sikkert! Du kan erstatte skinke i tern med kylling, tofu, røget eller kogt laks eller grillede grøntsager (peberfrugt, svampe, spinat osv.). Du kan tilpasse denne base, så den passer til sæsonen eller til resterne i dit køleskab.
Hvor længe skal jeg tilberede denne lette quiche med tortillabund?
Bare 25 til 30 minutter ved 180 °C er nok. Tjek, at ægge-skyr-blandingen er stivnet i midten, og at osten er gylden. Hvis tortillaen bliver for hurtigt brun i kanterne, skal du dække quichen med lidt aluminiumsfolie i slutningen af tilberedningstiden.
Hvordan opbevarer jeg denne quiche uden dej i køleskabet?
Denne quiche kan holde sig i 2 til 3 dage i en lufttæt beholder i køleskabet. Du kan varme den forsigtigt op i ovnen eller nyde den kold, hvilket er ideelt til et let måltid eller en sund, velsmagende madpakke.
Bedøm denne opskrift