Lavash kebabspyd med tortillas, nemt at lave i airfryeren!
Leder du efter en hjemmelavet kebab uden besvær? Disse lavash kebab-kebab, der er samlet med tortillas og tilberedt i airfryeren, er lige så nemme, som de er velsmagende! Du skifter mellem lag af velkrydret hakket kød og bøffer, presser det hele sammen og tilbereder det på et øjeblik for at få et gyldent, ultrasmeltende resultat. Perfekt til en hurtig middag eller et anderledes måltid med al kebabens nydelse, men uden rotisseri eller ovn i timevis. Nyd den i skiver med en hjemmelavet yoghurtsauce og en dejlig sprød salat!
Ingredienser
Materialer
- hakker
- mellemstore spyd på 15 cm
- fedtsugende papir
- kniv
- Skærebræt
- Luftfryser
Forberedelse
Vask peberfrugten. Pil løg og hvidløg, og hak dem groft. Fjern bladene fra persillen.
Kom det hele i en hakker. Tilsæt salt, peber og paprika.
Blend groft: der skal være nogle stykker tilbage.
Bland med det hakkede oksekød.
Skær kanterne af tortillaerne, så de danner firkanter.
Fordel fyldet jævnt over hele overfladen på den ene tortilla. Dæk med en anden tortilla, og gentag.
Til det sidste lag lukkes med en tortilla uden at fylde den.
Skær den fyldte tortillafirkant i 3 lige store strimler.
Vend strimlerne om på siden, så "striberne" vender opad, og skær dem midt over i bredden.
Stik to spyd ind i den samme "mille-feuille", og skær dem over på midten, så du får 2 spyd. Gentag operationen.
Airfrys i 4 minutter ved 200 °C på hver side. Juster tilberedningstiden, hvis det er nødvendigt.
Hvis du vil, kan du oliere toppen af spyddet let med en oliespray, men det er valgfrit.
Og så er den klar!
Server med en yoghurtsauce: Bland 1 yoghurt naturel, citronsaft, salt, peber og persille!
Observationer
Kan jeg erstatte det hakkede oksekød med andet kød eller et vegetarisk alternativ i denne opskrift?
Ja, du kan erstatte det hakkede oksekød med hakket kylling, lam eller endda et vegetarisk alternativ som f.eks. hakket soja eller grøntsager for at tilpasse opskriften til dine kostpræferencer.
Hvorfor anbefales det at blende grøntsagerne og persillen groft i stedet for at purere dem?
Ved at blende dem groft kan du beholde stykkerne, som giver fyldet tekstur og gør kebab'en mere velsmagende.
Hvordan laver man en hjemmelavet yoghurtsauce, der passer perfekt til disse lavash-kebab?
Bland almindelig yoghurt med citronsaft, salt, peber og hakket frisk persille. Denne friske, syrlige sauce afbalancerer kebabens smag perfekt.
Kan kebabben forberedes på forhånd og opbevares inden tilberedning?
Ja, du kan forberede kebaberne helt frem til samlingen og derefter opbevare dem i køleskabet i et par timer, før du tilbereder dem i airfryeren. Det gør dem lettere at tilberede til et måltid eller en reception.
Hvilke tilberedningsmetoder skal jeg bruge til lavash kebab?
Du kan også tilberede dem i ovnen i 20 minutter (vend spyddet halvvejs gennem tilberedningen), på grillen eller a la plancha!
Hvad skal jeg servere til lavash kebab?
Om sommeren kan du servere en frisk salat til. Om vinteren kan du prøve grillede grøntsager (i sæsonen) som tilbehør!
Bedøm denne opskrift