Vil du have is hurtigt? Disse tricks virker på rekordtid
Der er ikke noget værre end at have brug for is og opdage, at fryseren stadig er halvfuld. Hvis du nogensinde har oplevet det, vil du blive glad for at vide, at der findes enkle tricks til at fremskynde processen og få isen klar på meget kortere tid.
I denne artikel kan du lære at fryse vand hurtigt ved hjælp af teknikker, der bruges i barer, til arrangementer og endda i drikkevareindustrien.
1. Brug varmt vand (ja, varmt!)
Det lyder ulogisk, men varmt vand kan fryse hurtigere end koldt vand takket være Mpemba-effekten - et fysisk fænomen, hvor varmt vand under visse betingelser mister varmen hurtigere og når frysepunktet før koldt vand.
- Sådan gør du: Kog vandet, lad det køle lidt af (for ikke at beskadige formen), og sæt det i fryseren.
- Bonus: Kogt vand gør også isen mere gennemsigtig.
2. Brug metalforme
Forme af aluminium eller rustfrit stål leder kulden meget bedre end plast- eller silikoneforme, hvilket fremskynder isdannelsen.
- Ideel til rektangulære isbarer eller små terninger.
3. Placer i den koldeste del af fryseren
Ikke alle områder i fryseren har samme temperatur. Bunden, nær fordamperen, er normalt den koldeste.
- Tip: Undgå at åbne døren til fryseren under processen - hver åbning øger indfrysningstiden.
4. Reducer størrelsen på terningerne
Mindre terninger eller isforme med "mini-iskugler" fryser meget hurtigere på grund af den mindre mængde vand.
- Perfekt, når du har brug for is i nødstilfælde.
5. Tilsæt salt (til nonfood-brug)
Når man f.eks. køler drikkevarer i spande eller kølebokse, kan tilsætning af groft salt til isvand fremskynde afkølingen og holde temperaturen nede, så der hurtigt dannes is omkring flaskerne.
- Advarsel: Brug ikke salt, hvis isen skal spises.
6. Brug hurtigfrysningsteknikken til drikkevarer
Pubber har ofte kraftige frysere med direkte ventilation over isen for at fremskynde processen. Hjemme kan du simulere dette ved at bruge din frysers "turbo"- eller "power freeze"-tilstand, hvis den har denne funktion.
Oversigt over de mest effektive teknikker
- Varmt vand + metalform = hurtig, smuk is.
- Koldeste punkt i fryseren og små terninger til hastesager.
- Salt kun til nedkøling af flasker, aldrig til drikkeis.
Mirella Mendonça
Kommentarer