7 efterårsagtige svampekager med sæsonens ingredienser
Sæsonen gør sig allerede gældende i køkkenet. Græskar, æbler og pærer begynder at tage plads i indkøbskurven, og pludselig bliver det en weekendplan at bage en svampekage. Hjemme hos mig er det altid det samme: Nogen kommer med en pose æbler, "fordi de var meget billige", eller med et stort græskar, som ser ud til at have sit eget liv. Og så skal man selvfølgelig af med det. En æblekage med kanel, en græskarkage med muskatnød, måske en pære- og mandelkage. Ovnen er tændt, duften breder sig i luften og følelsen af, at efteråret ikke bare er en årstid, men også kan spises.
Og hvis du ikke ved, hvor du skal begynde, er her syv sæsonbestemte kager med efterårets frugter og grøntsager, som vi håber vil opmuntre dig til at tænde for ovnen.
Svampekage med banan
Bananen er næsten en joker i bagning, og om efteråret sætter man pris på dens modne sødme. Når skrællen begynder at blive brun, er det det perfekte tidspunkt for en fugtig svampekage, der holder i flere dage uden at tørre ud. Det var her, bananbrød blev født, men det fungerer også i bløde kiks, hurtige pandekager eller muffins.
Er de overmodne bananer ved at give op i din frugtkurv? Brug dem til at lave en lækker, saftig kage. Og for at gøre den endnu mere lækker er der ikke noget bedre end chokoladestykker :-) Denne opskrift er supernem at lave, og takket være de modne...
Pæresmåkage
Efterårspærer har et saftigt frugtkød, der synes at smelte i munden, men det er ikke alle, der egner sig lige godt til bagning. Konferencepærer, som er bedst i denne sæson, bevarer deres fasthed og aroma, hvilket gør dem ideelle til svampekager og omvendte kager. For et mere blødt resultat fungerer blanquillas, som smelter ind i krummen og tilfører ekstra sødme, også godt. Herhjemme egner de sig også til krydrede kompotter eller forsvinder næsten uden at vi lægger mærke til det, frisk fra ovnen med butterdej.
Som eftermiddagssnack kan du lave en lækker, frugtagtig kage: chokolade + pærer! Den er fugtig og smelter på tungen, og du vil elske denne dessert, som er nem at lave sammen med børnene! Følg de trinvise instruktioner for at lave denne 100%...
Svampekage med citron
Citron er et must hele året rundt, men om efteråret bliver skallen mere velduftende, og kager er taknemmelige for den friskhed, der skærer igennem sødmen. Et par skaller er nok til at forvandle en simpel dej til en kage, der fylder huset med citrusaroma.
Hvis du er på udkig efter en hurtig og ukompliceret opskrift, er citronkagen i blender ideel: Du skal bare blende alle ingredienserne sammen og sætte den direkte i ovnen - perfekt til en kop kaffe!
Hvis du er på udkig efter en saftig kage med en lækker citronsmag og frem for alt helt uden besvær, er du kommet til det rette sted ;-) Ud over at være lækker vil denne citronkage helt klart reducere behovet for opvask, da alt , hvad du skal gøre,...
Æblekage med svamp
Hvis der er én frugt, der definerer efteråret, så er det æblet. Reinetta, golden, granny smith ... de har alle en plads i bagværk. De kan rives og blandes med dejen eller lægges i stykker på overfladen for at karamellisere i ovnen.
Her er opskriften på en saftig, let æblekage En enkel dessert fuld af smag. Det er en ultra-nem opskrift.
Svampekage med figner
Fignerne kommer i en fart, og det gælder om at få mest muligt ud af dem: I løbet af et par uger koncentrerer de al deres sødme og parfume. I svampekager giver de fugt og et honningagtigt touch, som forstærkes med nødder. I denne opskrift kombinerer vi dem med mandler, en kombination, der aldrig slår fejl.
Figensæsonen er kort, så lad os få det bedste ud af den! Her er en enkel og effektiv dessert, som du kan lave: en figen- og mandelkage :-) Den er fugtig og nem at lave, og hos Ptitchef er der ikke en krumme tilbage! Hvad med derhjemme? Prøv denne...
Svampekage med søde kartofler
Den søde kartoffel, ristet til den er mør og gylden, er en gave til bagning: Den tilfører farve, naturlig sødme og en cremet konsistens, der minder om græskar, men med mere karakter. I opskriften nedenfor kombinerer vi den med kokosnød, en frisk kontrast, der fremhæver dens sødme. Den fungerer også rigtig godt med krydderier som kanel eller nødder, og fordi den er lavet med majsstivelse i stedet for hvedemel, er det en naturligt glutenfri kage.
Vi har alle hørt om søde kartofler i chips, kartoffelmos eller gratin ... men hvad med at tilberede dem til dessert? Prøv vores opskrift på søde kartofler og kokosfondant! Den er supernem at tilberede, 100% hjemmelavet og vil være en sød afslutning på...
Gulerodskage - Bizcocho de zanahorias - Gulerodskage
Efterårsgulerødder er sødere og giver den klassiske gulerodskage en anden dimension. Det er ikke bare en krydret kage med nødder og kanel: Det er et eksempel på, hvordan en ydmyg grøntsag kan forvandles til en elegant dessert.
Kiksene, der kommer tilbage hvert efterår
At bage på denne årstid er næsten en instinktiv handling: at tænde for ovnen, fylde huset med aroma og vente på, at krummerne hæver. Hver familie har sin egen trofaste opskrift, den, der ledsager lange måltider efter middagen og dampende kaffe. Spørgsmålet er: Hvilken kage er det, der smager af efterår for dig?
Patricia González
Kommentarer