6 ideer til hurtig protein-morgenmad, der giver dig en god start på dagen

Leder du efter en proteinrig, men velsmagende morgenmad? Disse bananpandekager med æg og mælk er den perfekte balance mellem næring og energi. Ægget giver protein af høj kvalitet, som er ideelt til at holde dig mæt, mens bananen og melet giver blødhed og smag. Du kan berige dem med en skefuld græsk yoghurt eller en klat jordnøddesmør for at øge proteinværdien yderligere.

INGREDIENSER

• 1 banan (eller 2)
• 135 g mel
• 6 g bagepulver (1/2 pose)
• 1 knivspids salt
• 1 æg
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt (valgfrit)
• 15 cl mælk
• 20 g mørke chokoladestykker (valgfrit)

FREMGANGSMÅDE

Skær en banan i skiver. Bland mel, bagepulver og en knivspids salt i en skål, og tilsæt derefter æg, mælk og evt. lidt vanilje. Tilsæt de mørke chokoladestykker, og bland. Varm en let smurt pande op, dyp hver bananskive i dejen, og steg pandekagerne 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Server dem varme, med eller uden et dryp agavesirup.

Avocadotoast med pocheret æg er en afbalanceret, proteinrig, velsmagende morgenmad, der er ideel til at starte dagen med energi og uden glykæmiske to ppe. Ægget giver ædle proteiner og alle de essentielle aminosyrer, mens avocadoen tilfører gode fedtstoffer og mættende fibre. Og resultatet? En komplet ret, cremet og sprød på samme tid, klar på få minutter og også perfekt til en nærende brunch.

INGREDIENSER

• 1 skive fuldkornsbrød
• 1 æg
• 1/2 avocado
• 1 teskefuld olivenolie
• Eddike efter smag (forholdet er 1 teskefuld pr. liter vand)
• Salt efter smag
• Sesamfrø efter smag

FREMGANGSMÅDE

Mos kødet af en avocado med lidt olivenolie og en knivspids salt. Forbered det pocherede æg ved at hælde det i let kogende vand med eddike, efter at du har lavet en hvirvel, og kog det i 4 minutter. Grill en skive fuldkornsbrød, smør avocadocremen på, og læg ægget ovenpå. Top med sesamfrø, og servér med den bløde æggeblomme.

Denne jordbærcreme er perfekt som frisk morgenmad eller snack efter træning, og den er rig på protein takket være græsk yoghurt. Den kombinerer smag og lethed og hjælper med at holde dig mæt uden at tynge dig ned. Med få naturlige ingredienser og høj næringsværdi er den den ideelle allierede for dem, der søger sødme og form i en enkelt skefuld.

INGREDIENSER

• 200 g græsk yoghurt
• 200 g jordbær
• 1,5 ark gelatine
• 2 spiseskefulde agavesirup
• 50 g mælk

FREMGANGSMÅDE

Vask og skær jordbærrene, og læg derefter husblasarkene i blød i koldt vand. Varm mælken op, tilsæt den udblødte husblas, og rør, til den er opløst. Pisk græsk yoghurt, jordbær, mælk med husblas og lidt agavesirup sammen. Sigt blandingen, hæld den i portionsforme, og lad den stivne i køleskabet (helst natten over).

Hvis du elsker at starte dagen med en velsmagende og nærende morgenmad, er denne superproteinwrap med æg og fetaost den perfekte idé. Røræg kombineret med velsmagende fetaost giver et proteinrigt fyld, som er ideelt til at holde sulten på afstand indtil frokosttid. Alt sammen pakket ind i en let piadina eller tortilla, klar på få minutter: enkelt, mættende og lækkert.

INGREDIENSER

• 100 g fetaost
• 6 æg
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids peber
• 2 piadinas (eller hvedetortillas)
• Basilikum (valgfrit)
• Olivenolie efter smag

FORBEREDELSE

Smør en bageplade med olivenolie, læg en blok feta i midten, og knæk to æg på siderne. Krydr med salt, peber og et dryp olie, og bag ved 200 °C i ca. 20 minutter, indtil fetaen er cremet, og æggehviderne er kogte. Når det er bagt, blandes det hele med en gaffel. Varm piadinerne op, fyld dem med blandingen og et par basilikumblade, og rul dem stramt sammen til lækre wraps.

• 150 g Skyr
• 15 hindbær (friske eller frosne)
• 1 spiseskefuld jordnøddesmør
• 1 spiseskefuld chokoladestykker

FREMGANGSMÅDE

Hæld skyr i en skål, tilsæt hindbær (eller din yndlingsfrugt), mørke chokoladestykker eller -flager, og top med en teskefuld peanutbutter.

• 40 g mandelmel (eller havremel/hvedemel)
• 20 g bittert kakaopulver
• 30 g valleprotein med chokolade (eller vanilje)
• 1 knivspids salt (valgfrit)
• 2 æg
• 100 g hvid yoghurt (eller græsk yoghurt/skyr)
• 2 spiseskefulde honning (eller agavesirup/ahornsirup)
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt
• 40 g chokoladestykker (valgfrit)

FORBEREDELSE

Bland mandelmel, kakao, proteinpulver og en knivspids salt. Tilsæt æg, yoghurt, honning og vaniljeekstrakt, og vend derefter halvdelen af chokoladestykkerne i. Hæld blandingen i en smurt form, drys med de resterende dråber, og bag ved 180 °C i ca. 12 minutter.

En hurtig proteinholdig morgenmad er inden for alles rækkevidde: Det kræver blot lidt organisering og de rigtige ingredienser. For at gøre den komplet skal du altid tilføje en frisk frugt og en drik som vand, te eller kaffe. Hvis du ikke har så meget tid om morgenen, kan du forberede noget aftenen før: meal prep er en uvurderlig allieret. Endelig skal du ikke være bange for at variere. Du kan erstatte ægget med græsk yoghurt, bruge havregryn i stedet for mel eller ændre sødemidlet, så det passer til din smag. Eksperimentér, hav det sjovt, og find den rutine, der får dig til at føle dig godt tilpas hver dag.