Kanelsneglekager, der smelter i munden og er sprøde med en god kanelsmag

Ingredienser

Kanelcreme:

• 15 g blødgjort smør
• 15 g blond vergeoise (eller brunt sukker)
• 1 spsk stødt kanel

Småkagedej:

• 100 g smør
• 100 g hvidt sukker
• 1 æg
• 1 knivspids salt
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• ½ tsk natron (eller bagepulver)
• 180 g mel

Glasur:

• 25 g fromage frais
• 20 g flormelis
• 1 spsk mælk (hel, halvskummet eller skummet)
• 1/2 tsk vaniljeekstrakt

Materialer

• 1 iskugle (valgfrit)
• fedtsugende papir

Forberedelse

• Kanelcreme:
  Bland det bløde smør, vergeoisesukker (eller brun farin) og kanel til en glat masse.
• Småkagedej:
  Pisk smør og sukker sammen.
  
• Når blandingen er cremet: Tilsæt æg, salt og vanilje, og bland. Blandingen skal blive smuldrende.
• Tilsæt mel og bagepulver (du kan tilsætte det i portioner), og bland, indtil du har en glat kagedej.
  
• Tilsæt kanelcremen, og bland groft for at skabe marmorering.
• Brug en isske til at forme kugler på en bageplade beklædt med bagepapir.
  *Du kan lave 5-6 stykker, afhængigt af størrelsen på de cookies, du ønsker.
  Stil pladen i køleskabet i 1 time.
  
• Forvarm ovnen til 180 °C, og sæt kagerne i ovnen i 11 minutter. Tag kagerne ud af ovnen, og lad dem køle af til stuetemperatur.
• Glasur:
  Bland fromage frais, mælk, flormelis og vaniljeekstrakt til en jævn masse.
  
• Top kagerne med glasur, og nyd dem!

Observationer

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift