Hjemmelavet flamsk karbonade
Lad os mødes i Nordfrankrig til en dejlig hjemmelavet Carbonnade Flamande! Findes der en bedre måde at varme smagsløgene op på en kold dag end med en velsmagende gryderet? Denne opskrift, der er nem at lave, vil helt sikkert glæde hele familien! Følg de trinvise instruktioner til at lave denne ret i sauce, både på skrift og på video, så du ikke går glip af noget :-) Som tilbehør anbefaler vi kartofler med persille ;-)
Ingredienser
Materialer
- En bradepande
Forberedelse
Skær kødet i tern, og vend det i mel. Smelt smørret, og steg kødet, til det er gyldenbrunt.
Tilsæt de hakkede løg og derefter bouquet garni, og krydr med salt og peber. Tilsæt øl og sukker.
Smør pebernødderne med sennep, skær dem i tern, og kom dem i gryden, og rør rundt. Læg låg på, og lad det koge ved svag varme i 2 til 6 timer. Kødet skal være mørt.
Og så er den klar! Server din carbonnade flamande med pommes frites, dampede kartofler eller ris!
Observationer
Hvordan kan jeg gøre min flamske karbonade mere smagfuld?
Du kan tilføje ekstra krydderier som timian eller rosmarin, eller lade retten simre længere for at intensivere smagen.
Hvad er den bedste type øl at bruge i en carbonnade flamande?
En mørk øl som en belgisk ale eller stout vil give retten en dybere smag og en rigere sauce.
Kan jeg forberede flamsk karbonade dagen før?
Ja, du kan forberede retten dagen før og opvarme den, hvilket ofte forbedrer smagen, da ingredienserne får tid til at blande sig.
Hvilket tilbehør passer bedst til flamsk karbonade?
Pommes frites, dampede kartofler eller ris er fremragende valg, da de komplementerer den rige sauce.
Hvor lang tid kan jeg opbevare rester af flamsk karbonade?
Rester kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage eller fryses i op til 3 måneder for at bevare smagen og kvaliteten.
Ernæring
- Carbo: 27g
- Samlet fedt: 13.9g
- Mættet fedt: 6.3g
- Proteiner: 46.5g
- Fibre: 1.6g
- Sukker: 15.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
Bedøm denne opskrift