Hjemmelavet flamsk karbonade

Ingredienser

• 50 g smør
• 1 kg okseskank
• 50 g mel
• 3 løg
• salt
• peber
• 1 bouquet garni
• 75 cl mørk øl
• 2 spsk. brun vergeoise
• 100 g honningkager med honning
• Sennep

Materialer

• En bradepande

Forberedelse

• Skær kødet i tern, og vend det i mel. Smelt smørret, og steg kødet, til det er gyldenbrunt.
• Tilsæt de hakkede løg og derefter bouquet garni, og krydr med salt og peber. Tilsæt øl og sukker.
  
• Smør pebernødderne med sennep, skær dem i tern, og kom dem i gryden, og rør rundt. Læg låg på, og lad det koge ved svag varme i 2 til 6 timer. Kødet skal være mørt.
• Og så er den klar! Server din carbonnade flamande med pommes frites, dampede kartofler eller ris!
  

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift