Hold op med at bestille disse 9 retter på restauranter: de er nemme (og meget mere økonomiske) at lave derhjemme
Hvem har ikke prøvet at falde for en ret på en restaurant eller ved levering, blot for at indse, at det kun ville have krævet tre ingredienser og 15 minutter at genskabe den derhjemme? Resultatet er en stor regning for noget, du kunne have lavet selv uden nogen som helst anstrengelse. Den gode nyhed er, at nogle af de mest populære retter faktisk er de nemmeste at tilberede. Og hvad mere er, det er meget mere økonomisk og smager ofte bedre!
Her er et udvalg af retter, som vi anbefaler, at du holder op med at bestille og (gen)opdager derhjemme!
1. Pasta carbonara
Det er lidt dyrt at betale 15 euro for en tallerken pasta. Autentisk carbonara laves på 15 minutter med guanciale (eller pancetta, hvis du ikke har det), æg og parmesan. Resultatet er tusind gange mere generøst end restaurantportionen.
Ahhhh pasta carbonara ... Denne symbolske ret fra det italienske køkken glæder smagsløg over hele verden, så meget, at den har sin egen verdenspastadag (ja, ja!). Hos Ptitchef er vi helt vilde med Danieles opskrift, som bruger de typiske...
2. Cæsarsalat
En stor klassiker på menukortet, der ofte udråbes som en gourmetret. Men med et par blade romaine, grillet kylling, parmesan, hjemmelavede croutoner og en hurtig dressing (yoghurt, sennep, citron, parmesan) kan du få det samme på 10 minutter for tre gange mindre.
Du har sikkert allerede bestilt en "César-salat" på en restaurant ;-) Hvorfor ikke lave den hjemme denne gang? Den er meget nem at lave, og hemmeligheden bag denne salat med kyllingestrimler er dressingen! Enkel og effektiv til aftensmad, du kan finde...
3. Æggeruller og forårsruller
Sprøde eller friske, vi elsker at bestille dem. Men med riskager, lidt vermicelli, sprøde grøntsager og et par krydderurter kan du lave dine egne ruller på kortere tid, end det tager at vente på en levering. Og til forårsruller er en hurtig tur i ovnen eller frituregryden alt, hvad der skal til!
I aften laver vi nogle asiatiske specialiteter. Hvilken bedre opskrift end forårsruller med rejer! Trin for trin lærer vi dig, hvordan du laver fyldet, og hvordan du nemt kan folde dine riskager til perfekte forårsruller. I billeder, tekst og video...
Ptitchef laver forårsruller endnu bedre end i Asien! Følg de trinvise instruktioner til denne opskrift fyldt med marineret oksekød for maksimal smag til måltiderne :-) Marinaden med sojasauce, honning, ingefær og sesam passer perfekt til kødet og...
4. Kylling i smør
Denne cremede, velduftende ret, som er stjernen på indiske restauranter, er dyr ... men meget nem at tilberede derhjemme. Marineret kylling med yoghurt og krydderier, en tomatsauce med smør og fløde, og du får det samme generøse, cremede resultat til en brøkdel af prisen.
I dag tager vi tilIndien fra vores eget køkken med denne lækre og trøstende ret i sauce: Butter chicken ! Møre stykker kylling tilberedt i en cremet sauce lavet med tomater, fløde, smør og en massekrydderier, der tager dig med på en rejse. Serveret...
5. Poke-skålen
Farverig, trendy ... og alt for dyr på restauranterne. Men alt, hvad du behøver for at lave en hjemmelavet poke bowl, der er de bedste værdig, er ris med eddike, frisk laks (eller endda tun på dåse, hvis du vil holde det enkelt), avocado, agurk og sojasauce. Og alle kan lave deres egen personlige bowl.
Tag til Hawaii til frokost med denne farverige og ekstra friske poké bowl med laks! En ret, der er lige så nem, som den er velafbalanceret, og som vil lyse op på din dag ;-) Her har vi valgt at præsentere en version med marineret laks og stykker af...
6. Koreansk bibimbap
Denne symbolske sydkoreanske ret, som ofte tilbydes til en høj pris, er faktisk meget enkel at lave. Ris, et par sauterede grøntsager (gulerod, squash, spinat), et spejlæg og lidt gochujang-sauce er alt, hvad du behøver for at genskabe alle de autentiske smage. Du kan tilføje marineret kød, men selv en vegetarisk version er en komplet og nærende godbid.
Gå ikke i panik, når du ser alle de ingredienser og trin, der er involveret i at lave bibimbap , med lidt organisering vil du se, at det ikke kunne være nemmere! :-) Navnet bibimbap kommer af det koreanske "bibim", der betyder "blandet", og "bap",...
7. Tiramisu
En kultdessert, som ofte sælges for mere end 6 euro stykket på restauranter. I virkeligheden? Et par skefulde kiks, mascarpone, æg, sukker og lidt kaffe. Resultatet er en god familieret, som man kan dele for prisen af en enkelt skive på terrassen.
I dag giver vi dig en dessert, som er en fast bestanddel af det italienske køkken. Et lag kiks, et lag fløde, kaffe, kakao ... du har gættet, hvilken opskrift vi taler om! TIRAMISU! Og det er lige meget, for her er den bedste opskrift på tiramisu!
8. Japanske gyozas
Disse små dampgrillede ravioli er uimodståelige ... men gives sjældent væk. Den gode nyhed er, at du med gyoza-ark (fås i asiatiske købmandsbutikker eller supermarkeder), lidt svinekød eller grøntsagsfyld og en pandestegning med lidt vand kan lave hjemmelavede gyozas, der vil gøre restaurantens gyozas til skamme. Desuden kan du lave en stor portion og fryse dem ned.
Du kender sikkert gyozas, de små kinesiske ravioli, som vi elsker så højt! Hvorfor ikke lave dem selv nu? En opskrift, der er meget nemmere at lave, end du måske tror ;-) Fra dejen til fyldet tager vi dig trin for trin gennem alle produktionsfaserne...
9. Burgere
En af de mest bestilte retter ... men også en af de nemmeste at lave selv. Med en hakket bøf af god kvalitet, en blød briochebolle, smeltende ost og et par toppings (tomat, salat, karamelliserede løg, hjemmelavet sauce) har du en burger, der er en gourmetrestaurant værdig, men til 3 euro i stedet for 15 euro.
En dejlig hjemmelavet burger toppet med lige det, du har lyst til, det er perfekt, ikke sandt? Vi lader dig prøve vores opskrift :-)
Adèle Peyches
Kommentarer