Dessert-mashup: kunsten at kombinere smage og 6 nemme opskrifter, du kan lave derhjemme
Det, der startede som en ordleg i et bageri i New York, er nu et bagefænomen, der tager TikTok med storm og fylder udstillingsvinduer over det halve af verden. Brookies, cruffins, cronuts... det er ikke bare fængende navne. Efter fremkomsten af dessert-mashupsBag fremkomsten af dessertmashups, de desserter, der kombinerer to klassiske opskrifter i en enkelt bid, er der en historie om opfindsomhed og lyst til innovation. Vil du gerne opdage det og lære at tilberede de mest populære og lækre hybriddesserter derhjemme?
Mashup: Glæden ved addition
I sin mest direkte oversættelse betyder mashup "blanding". Men i bagningens verden er udtrykket blevet raffineret: Det refererer til kreationer, der kombinerer to genkendelige desserter (nogle gange med århundreders tradition) til et enkelt slutprodukt. I disse hybriddesserter er det ikke et spørgsmål om at blande ingredienser tilfældigt, men om at genfortolke teksturer, tilberedningstider og proportioner, så det, der fungerer hver for sig, fungerer endnu bedre sammen.
Det mest citerede eksempel er stadig cronuten, halvt croissant, halvt doughnut, opfundet af Dominique Ansel i 2013. Dens succes var så øjeblikkelig (daglige køer i hans SoHo-bageri), at den åbnede døren til en hel generation af søde sager med sammensatte navne: brookie (brownie + cookie), cruffin (croissant + muffin), crookie (croissant + cookie dough) ... og listen bliver ved med at vokse.
En tendens, der bider sig fast i netværk
Selv om de første mashups blev født i forfatternes bagerier, var det TikTok, der gjorde dem til et massefænomen. Logikken er enkel: jo mere visuelt, jo mere viralt. Udskæringen af en crookie i forgrunden, lyden af knasen, når den bryder gennem laget af butterdej, chokoladetråden, der smelter i slowmotion ... alt indbyder til at "gemme" og "prøve derhjemme". Faktisk har hashtagget #dessertmashup fået millioner af visninger; det ser ud til, at algoritmen elsker sukker med en splittet personlighed.
6 hybride desserter eller mashups, du kan lave i dag
Kan du ikke vælge mellem brownie og cookies til dessert? Vælg hjemmelavede brookies! Denne nemme, trinvise opskrift er perfekt til at lave med børn :-) De kommer direkte fra USA, og du vil ikke kunne modstå deres blanding af blødhed og sprødhed....
Denne flan er helt enestående! Hvad gør den så speciel? Fordi den i stedet for at være lavet med wienerbrød (mørdej eller butterdej) er lavet med en kagebund! Ja, du læste rigtigt, her har vi den perfekte kombination af flan og småkager, den ultimative...
Vi garanterer, at du ikke bliver skuffet til dessert med denne vidunderlige vaniljekrans! En fabelagtig dessert, der består af to lag: en flan og en kage. Hvad er overraskelsen? Så snart du tager den ud af formen, vil karamellen løbe rundt om kagen...
Du ved alt om vores kærlighed til desserter på Ptitchef, ikke sandt? Og især vores ekstreme søde tand! Så i dag beviser vi det igen ved at kombinere 2 af vores yndlingsdesserter: cheesecake og brownie. Resultatet er fugtigt, smeltende, lækkert og...
Efter at være faldet for den salte osteversion er det nu tid til de uimodståelige søde cruffins ! Forestil dig en sprød croissant , formet som en muffin og toppet med en cremet vaniljecreme og smeltende chokoladestykker ... Det er umuligt at...
Efter flankies og brookies har du helt sikkert set denne trend , som har fået internettet til at gå amok: Crookies ! Denne kreation kombinerer den bløde croissant , som vi elsker, med en blød kagedej indeni. Du vil se, at det er supernemt at...
En forbigående dille eller et symptom på noget dybere?
Ud over den virale trend er det interessante ved denne trend, at den søger at innovere uden komplikationer. Det er opskrifter, der er designet til alle, der kan lide at lave mad, også selv om de ikke er eksperter. De er lavet med deje, forme eller baser, som vi allerede kender; det, der ændrer sig, er måden, de kombineres på. En brownie sættes sammen med en cookie, butterdej blandes med glasur ... og ud kommer en anderledes, sjov og meget appetitlig dessert til morgenmad eller brunch. I sidste ende er en mashup som en dobbelt hyldest: Den bryder ikke med traditionen, men genopfinder den med et anderledes look.
Patricia González
Kommentarer