Courgette: rå eller tilberedt, vores 8 opskrifter, der får det bedste frem i denne sommerstjerne
Courgetten er en uundværlig sommergrøntsag, som er på vej ind på alle borde. Den er kaloriefattig, sprængfyldt med vand og rig på fibre og mineraler, og den er en rigtig kamæleon i køkkenet: Rå eller tilberedt giver den uendelige muligheder for at forkæle hele familien. Se her, hvordan du får mest muligt ud af den med nogle enkle, velsmagende idéer til opskrifter.
Rå courgette: frisk og sprød
Courgetten er ofte overset som rå, men den er lækker i tynde skiver i carpaccio, blot krydret med olivenolie, citron og parmesanspåner. Du kan også rive den for at berige dine sommersalater eller marinere den med friske krydderurter og et skvæt balsamicoeddike til en let og farverig aperitif.
Kogt courgette: sød og lækker
Når courgetten er tilberedt, har den en konsistens, der smelter i munden, og en delikat smag. Dampet for at bevare næringsstofferne, stegt på panden med hvidløg og olivenolie, ristet i ovnen eller endda fyldt - courgette kan være lige, hvad du har lyst til. Og glem ikke at tilføje den til quiches, salte kager, vaniljecreme eller gratiner: et ægte solstråleudbrud på din tallerken.
8 nemme opskrifter at prøve
Luftstegt courgette parmigiana er det ideelle twist til dem, der elsker de store italienske klassikere , men er på udkig efter en lettere og hurtigere version. Ideen opstod næsten tilfældigt på en varm sommerdag, hvor det virkede umuligt at tænde...
Her er en idé til en vegetarisk opskrift, som er perfekt til sommerens grillaftener eller en original aperitif: squash-kebab i asiatisk stil ! Saucen tilføjer et krydret, sødt og salt strejf, der fremhæver smagen af courgetterne og gør hver bid...
Frittata er en klassisk italiensk ret , som kan minde os om den traditionelle franske quiche eller en spansk omelet. Konceptet er enkelt: Til en pisket æggebase tilsætter vi et fedtholdigt mælkeelement (i vores tilfælde mascarpone) og ingredienser...
En meget frisk sommeropskrift: Råmarinerede courgetter kan serveres som forret, som tilbehør, men vi anbefaler også at bruge dem som fyld i sandwiches eller sandwiches på stranden. Det første, du skal gøre for at forberede de marinerede courgetter,...
Velsmagende skorpe og en blød inderside, der smelter på tungen: Vores bagte courgettefrikadeller vil få dig til at gå amok med hver eneste bid! En let opskrift, der er nem at tilberede, og som vi har valgt at ledsage med en frisk, hjemmelavet...
En velsmagende creme, der er nem at tilberede. Courgettepesto kan bruges på bruschettaer, til at smøre sandwiches med, men også som tilbehør til pasta: Vi brugte den til en lækker pastasalat. Det særlige ved denne opskrift er, at courgetterne er...
En meget interessant kombination, som giver en lækker kold ret. Vores cremede pastasalat med courgettepesto, bøffelmozzarella (men mozzarella fiordilatte kan også bruges) og soltørrede tomater er en afbalanceret sommerforret, der er nem at...
Et par ingredienser i køleskabet og lidt fantasi. Her er den lækre, affaldsfrie og meget hurtige (klar på 20 minutter) opskrift, vi foreslår i dag: Spaghetti med courgetter og græsk yoghurt. Denne cremede forret er perfekt til en let middag og vil...
Konklusion
Rå eller kogt, courgette fortjener sin plads som dronning af dine sommertallerkener. Varier dine tilberedninger, og hav det sjovt med den: Den vil overraske dig med hver eneste bid!
Adèle Peyches
Kommentarer