Madvarer efter sidste anvendelsesdato: 5, du kan spise, og 5, du straks bør smide ud!
Hvor mange gange har du stået og stirret på udløbsdatoen på en fødevare og tænkt: "Skal den virkelig smides ud?" Sandheden er, at ikke alle fødevarer, der har overskredet udløbsdatoen, skal smides ud med det samme: Nogle kan stadig være sikre og lækre at spise, selv efter den angivne dato. Men pas på! Man skal altid være på vagt: Mærkelige farver, dårlig lugt eller oppustet emballage er tegn, man ikke må ignorere.
I denne artikel fortæller vi om 5 fødevarer, du kan spise selv efter udløbsdatoen (og forklarer hvorfor), og 5, der skal smides ud med det samme for at undgå ubehagelige overraskelser.
1. Yoghurt - DU KAN SPISE DET (med forholdsregler)
Yoghurt er et fermenteret fødevareprodukt: Hvis den opbevares korrekt i køleskabet og stadig er uåbnet, kan den spises op til 5-7 dage efter udløbsdatoen.
Forsigtighed: Tjek konsistens, lugt og smag grundigt. Hvis noget virker unormalt, er det bedst ikke at tage chancen.
2. Tør pasta - DU KAN SPISE DET (med forholdsregler)
Tørret pasta indeholder ikke vand, så den kan holde sig i flere måneder (nogle gange endda år!) efter udløbsdatoen, hvis den opbevares et køligt og tørt sted.
Forsigtighed: Tjek, om der er møl eller spor af fugt i pakken.
3. Kiks og kiks - DU KAN SPISE DEM
Hvis de opbevares i en lufttæt beholder, kan kiks og crackers spises flere uger efter udløbsdatoen, selv om de kan miste deres sprødhed.
Forsigtighed: Undgå dem med fyld baseret på fløde eller mælkeprodukter.
4. Æg - KAN DU SPISE (efter test)
Æg kan stadig være gode i op til 3 uger efter udløbsdatoen, hvis de opbevares i køleskabet. Lav en vandprøve: Hvis de flyder, skal du smide dem ud; hvis de synker, er de stadig gode.
Forsigtig: Spis dem ikke rå, hvis de er tæt på udløbsdatoen.
5. Modnede oste - KAN SPISES (med præcis udskæring)
Hårde, lagrede oste (f.eks. parmesan eller pecorino) kan spises efter udløbsdatoen, hvis de ikke har udbredt skimmel.
Forsigtighed: Hvis du opdager skimmel, skal du fjerne mindst 1 cm rundt om det angrebne område, så skimmelen ikke trænger ind i osten.
1. Råt kød - smid det ud nu
Forringet råt kød kan forårsage alvorlige forgiftninger. Efter udløbsdatoen skal det altid kasseres, også selv om det ser ud til at være i god stand.
2. Frisk fisk - BRÆND DEN NU
Fisk er meget letfordærvelig. Selv en dag over udløbsdatoen kan gøre den farlig at spise.
3. Salat i en pose - skal vendes med det samme
Når datoen er overskredet, kan salat i poser udvikle farlige bakterier som Listeria, selv om den visuelt stadig ser OK ud.
4. Frisk mælk - BRÆND DEN NU
Mælk er en meget letfordærvelig fødevare. Selv en dag over udløbsdatoen kan gøre den uegnet til konsum, især hvis den ikke har været nedkølet hele tiden.
5. Frisk upasteuriseret juice - KOM UD NU
Frisk, upasteuriseret juice, som ofte sælges på markeder eller i kølediske, indeholder ingen konserveringsmidler og har en meget kort holdbarhed. Efter udløbsdatoen kan den udvikle bakterier som E. coli eller salmonella, selv om den stadig ser indbydende ud.
Konklusion
Ikke alle fødevarer, der har overskredet udløbsdatoen, skal smides ud: Etiketter angiver ofte kun, hvornår produktet er af bedst kvalitet, ikke hvornår det bliver farligt. Med lidt sund fornuft og opmærksomhed på tegnene (lugt, farve, konsistens) kan man undgå unødigt madspild og træffe mere velovervejede valg.
Hvis man er i tvivl, er det dog altid bedst ikke at tage chancen: Fødevaresikkerhed kommer først – også før besparelser.
Andre artikler, du måske er interesseret i:
Den lille pyt i din yoghurt er flydende guld, og vi forklarer hvorfor.Mange smider vallen fra yoghurten ud uden at vide, at de dermed går glip af en god portion næringsstoffer. Denne klare væske er hverken affald eller tegn på en fejl ved produktet: Den er en værdifuld del af yoghurten, rig på proteiner, vitaminer og mineraler. Hvorfor dannes den, og hvordan kan den bruges? Det fortæller vi dig her.
Fryse-meal prep: kunsten at lave mad én gang og spise hele ugen!I de senere år har meal prep ændret vores spisevaner, men nu er hjemmelavet frostmad tilbage: praktisk, billigt og sundt. En værdifuld hjælp til at spise bedre, mindske madspild og spare tid i køkkenet.
Daniele Mainieri
Kommentarer