Rene og velduftende træskærebrætter: den enkle og grønne guide

I modsætning til plast er træ ikke et vandtæt materiale. Dets overflade kan let absorbere

• Væsker og saft fra kød eller frugt
• Olieholdige eller klæbrige rester
• Stærke lugte, f.eks. af løg, hvidløg eller fisk
• Skadelige mikroorganismer og bakterier

En undersøgelse offentliggjort af University of California viste, at træskærebrætter, hvis de ikke behandles korrekt, kan fastholde bakterier som Escherichia coli og Salmonella i materialets mikrosprækker (kilde: UC Davis Food Safety). Derfor er det vigtigt med en regelmæssig og grundig rengøringsrutine, som er skånsom mod materialet.

Denne metode er enkel, hurtig og ekstremt effektiv. Saltet virker som et naturligt slibemiddel, mens citronen takket være sin citronsyre desinficerer og deodoriserer. Og ikke nok med det: Den efterlader en meget behagelig duft i køkkenet.

Det skal du bruge

• 1 frisk citron
• Groft salt (ikke iodiseret)

Sådan gør du:

• Drys det grove salt jævnt ud over skærebrættets overflade.
• Skær citronen i halve, og gnid den ene citronhalvdel kraftigt hen over den saltbestrøede overflade.
• Insister på de mest brugte eller plettede områder: Saltet fjerner belægninger, mens citronen desinficerer i dybden.
• Lad det virke i et par minutter, og skyl derefter med lunkent vand.
• Tør skærebrættet godt af med en ren klud, og lad det lufttørre lodret for at undgå stagnation.

Denne metode anbefales også af National Sanitation Foundation (NSF), fordi den er effektiv til at fjerne bakterier fra porøse overflader.

Det er enkelt, billigt og bæredygtigt at holde et træskærebræt rent med blot nogle få naturlige ingredienser. I en tid, hvor vi taler mere og mere om bæredygtighed og reduktion af kemiske rengøringsmidler, er denne metode et bevidst og intelligent valg. Og frem for alt ... det virker virkelig!