6 almindelige fødevarer, der gemmer på utrolige hemmeligheder (den 3. vil chokere dig!)

Bananer indeholder kalium, et mineral, der er vigtigt for vores krop. En meget lille del af kaliumet består dog af kalium-40, en naturligt forekommende radioaktiv isotop. Mængden er naturligvis uendelig lille og helt ufarlig, men teknisk set kunne vi nå en målbar radioaktivitetstærskel, hvis vi samlede nok bananer. Denne egenskab har imidlertid inspireret til en uformel måleenhed: "bananækvivalentdosis", som bruges til at forklare begrebet radioaktivitet på en lettilgængelig måde.

Vidste du? For at få en dosis stråling, der faktisk er skadelig, skulle du spise over 10 millioner bananer på én gang!

Gulerødder har ikke altid været orange. Oprindeligt var gulerødder lilla, gule eller hvide. Den orange farve dukkede først op i det 17. århundrede i Nederlandene som en hyldest til Huset Oranien-Nassau, den hollandske kongefamilie. Landmændene begyndte af patriotisme kun at udvælge og dyrke orange gulerødder, og sådan blev de siden standarden verden over.

Vidste du? Lilla gulerødder er ved at få et comeback på grund af deres høje indhold af anthocyaniner, plantepigmenter med stærke antioxidantegenskaber.

I dag er ketchup allestedsnærværende på pommes frites, burgere og hotdogs, men dens oprindelse er meget mere ... terapeutisk. De tidligste versioner går tilbage til det 17. århundrede og indeholdt ikke tomater: Det var fermenterede fiskesaucer, som var udbredt i Asien. I 1834 markedsførte den amerikanske læge John Cook Bennett tomatketchup som et middel mod fordøjelsesbesvær og mave-tarmproblemer. Han reklamerede endda for ketchupbaserede piller og hævdede, at de havde en gavnlig virkning på fordøjelsen.

Vidste du? Først i slutningen af det 19. århundrede fik ketchup den søde og syrlige smag, vi kender i dag, takket være tilsætningen af sukker og eddike.

For mayaerne og aztekerne var kakao ikke en sød fornøjelse, men en valuta (mere værdifuld end guld) og en rituel drik. Kakaobønner blev brugt til at betale skatter eller lønninger, og den bitre og krydrede drik (med chili) var forbeholdt krigere og adelige. Først efter kakaoens ankomst til Europa blev den sødet med sukker og mælk og til den chokolade, vi kender i dag.

Vidste du? Aztekerne betragtede kakao som en gave fra guderne og brugte den også ved religiøse ceremonier og bryllupper.

Italien har over 350 forskellige pastaformer, og hver af dem har en bestemt funktion: Pastaens form (og især dens huller) er designet til at passe til typen af sauce.

• Rigatoni holder bedre på tykke saucer takket være rillerne på ydersiden.
• Bucatini har et hul i midten, som kan rumme flydende saucer som amatriciana.
• Ditalini bruges i supper, fordi de ikke så let bliver overkogte.

Vidste du? Imbutini, der blev udviklet i 2013 i Ozzano dell'Emilia, har en form, der minder om en tragt. Denne særlige struktur gør, at pastaen holder jævnt på saucen, hvilket gør den ideel til tykke saucer.

Tynde, sprøde kartoffelchips som dem i poser blev ikke til ved et tilfælde. Legenden fortæller, at en kunde på en restaurant i Saratoga Springs (New York) i 1853 klagede over, at de serverede kartofler var for tykke. Kokken George Crum skar dem i meget tynde skiver og stegte dem, til de blev sprøde. Resultatet? Kunden blev uventet begejstret, og "Saratoga Chips" blev snart et gastronomisk fænomen, der gav anledning til en milliardindustri.

Vidste du? De første pakker chips blev solgt i blikdåser, før man gik over til poser.