Franui med pistacie: lækre hindbær med et blødt og sprødt overtræk

Stem nu
Hovedret
Meget let
1 h 5 m
405 Kcal

Efter de chokoladeovertrukne versioner, som vi elsker, kommer her en lille nyhed, der vil få pistaciefans til at smelte: Franui med pistacie! Saftige hindbær overtrukket med et lag hvid chokolade med pistacie og derefter en sprød chokoladeskal ... En uimodståelig kombination, der er nem at lave derhjemme og perfekt at have i fryseren til en spontan, sød snack ;)

Ingredienser

4

Pistacieovertræk:

Materialer

  • træspyd
  • bagepapir

Forberedelse

Forberedelse15 min
Ventetid50 min
  • Franui med pistacie: lækre hindbær med et blødt og sprødt overtræk - Forberedelse trin 1Læg hindbærrene i fryseren i mindst 30 minutter.
    →Hvis de skal fryses i længere tid, skal du sørge for at sprede dem ud, så de ikke klistrer sammen.
  • Franui med pistacie: lækre hindbær med et blødt og sprødt overtræk - Forberedelse trin 2Smelt den hvide chokolade.
    Sæt et træspyd i hvert hindbær, og dyp dem et ad gangen i den hvide chokolade.
  • Franui med pistacie: lækre hindbær med et blødt og sprødt overtræk - Forberedelse trin 3Læg de hvide chokoladeovertrukne hindbær på en plade eller et bræt beklædt med bagepapir, og frys dem i mindst 10 minutter.
  • Franui med pistacie: lækre hindbær med et blødt og sprødt overtræk - Forberedelse trin 4Smelt den hvide chokolade og pistaciemassen, og bland godt.
    Tilsæt de hakkede pistacienødder, og bland.
  • Franui med pistacie: lækre hindbær med et blødt og sprødt overtræk - Forberedelse trin 5Sæt et træspyd i hvert hindbær, og dyp dem et ad gangen i pistaciechokoladen.
  • Franui med pistacie: lækre hindbær med et blødt og sprødt overtræk - Forberedelse trin 6Lad den overskydende chokolade dryppe af, og læg de overtrukne hindbær på bagepapir. Sæt dem i fryseren i mindst 10 minutter.
  • Franui med pistacie: lækre hindbær med et blødt og sprødt overtræk - Forberedelse trin 7Så er de klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvorfor skal hindbærrene fryses, før de dyppes i chokolade?

Det hjælper den hvide chokolade med hurtigt at stivne omkring bærrene og forhindrer samtidig, at de bliver bløde eller afgiver saft.
Du kan smelte chokoladen over vandbad eller i mikroovnen. Hvis du bruger mikroovn, skal du varme chokoladen i 30 sekunder ad gangen. Rør rundt efter hver opvarmning, og gentag, indtil chokoladen har den ønskede flydende konsistens. Vores tip: Hak chokoladen så fint som muligt, så den smelter hurtigt! Vær forsigtig: Hvid chokolade kan blive grynet eller brænde på, hvis den opvarmes for kraftigt.
Det er bedst at bruge pistaciepuré uden tilsat sukker, men du kan også bruge pistaciesmørepålæg eller pistaciepraliné. Du skal muligvis justere mængden af hvid chokolade i blandingen, så den stadig er flydende nok til at dyppe hindbærrene i!
Afhængigt af hvilken pistaciepasta du bruger, får overtrækket en mere eller mindre grøn farve og dermed større eller mindre kontrast til den hvide chokolade. Hvis du bruger et lyst pistaciesmørepålæg, kan du springe trin 2, 3 og 4 over og udelade den hvide chokolade, der bruges uden pistacie, fra ingredienslisten.
Hvis pistaciepuréen, pistaciesmørepålægget eller pistaciepralinéen har stået i køleskabet, er det måske ikke flydende nok til at blive rørt nemt sammen med den hvide chokolade. Vi anbefaler, at du varmer pistaciepastaen lidt, så den bliver mere flydende. 15 sekunder i mikroovnen er nok.
Du kan erstatte den med en anden nødde- eller frøpuré, for eksempel mandelpuré eller jordnøddesmør, hvis du vil variere smagen!
Du kan bruge andre nødder, for eksempel ristede hasselnødder eller mandler! Vælg dem gerne efter den pasta, du bruger (se det foregående spørgsmål)!
Opbevar Franui i en lufttæt beholder i fryseren, så de ikke bliver bløde eller smelter for hurtigt. Tag dem ud nogle minutter før servering, så de får en blødere konsistens. De kan holde sig i op til 2 uger uden at miste smag eller sprødhed. Du kan selvfølgelig opbevare dem længere, hvis du ønsker det.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 405Kcal
  • Carbo: 37.1g
  • Samlet fedt: 23.9g
  • Mættet fedt: 12.3g
  • Proteiner: 7.7g
  • Fibre: 3.2g
  • Sukker: 36.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (101g)

Attributter

Kan fryses
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: