De fødevarer, man aldrig bør efterlade i bilen om sommeren (og som næsten alle tager med)

Skinke, stegt kylling, bøffer, hakket kød, friske pølser eller enhver anden form for kød er yderst følsomme over for varme.

Når de ligger i flere timer i en varm bil, kommer de hurtigt ind i den såkaldte »farezone« mellem 5 °C og 60 °C, hvor bakterierne formerer sig meget hurtigt.

Selv om maden ser normal ud, er den måske ikke længere sikker at spise.

Det bedste er altid at transportere det i en køletaske med køleelementer og sætte det i køleskabet, så snart du ankommer til din destination.

Mælk, frisk ost, smør, fløde, yoghurt og flødeost tåler heller ikke høje temperaturer.

Ud over at miste kvalitet kan der udvikle sig mikroorganismer, der forårsager madforgiftning.

Modnede oste tåler det lidt bedre, men de bør heller ikke ligge i timevis i en lukket bil i solen.

Mange tager æg med for at tilberede dem, når de er på camping eller på ferie.

Selvom de ser modstandsdygtige på grund af skallen, fremmer høje temperaturer bakterievækst, især når der er konstante skift mellem varme og kulde.

Hvis du skal rejse i flere timer, er det bedst at transportere dem kølet.

Det er en klassiker på rejser.

Men en sandwich med skinke, ost, mayonnaise, tun eller kylling kan blive et problem, hvis den ligger for længe i bilen.

Varmen fremskynder forringelsen af ingredienserne og øger risikoen for madforgiftning.

Hvis du smører sandwich, inden du tager af sted, skal du altid opbevare dem i en køletaske.

Salater med pasta, ris, kartofler eller tunfisk er meget populære om sommeren, fordi de er praktiske.

Problemet er, at mange af dem indeholder mayonnaise, æg eller kogte ingredienser, som ikke bør opbevares uden køling.

Jo længere tid de står i varmen, desto større er risikoen.

Skåret vandmelon, melon, ananas eller mango er forfriskende, men bliver dårlige meget hurtigere end hele frugter.

Når de er skåret ud, skal de opbevares i køleskabet indtil de skal spises.

Hvis du vil tage frugt med til stranden, bør du vælge hele æbler, ferskner, nektariner eller bananer.

Dette er måske den fødevare, som flest mennesker glemmer.

Det udgør ikke en sundhedsrisiko som kød eller mejeriprodukter, men det tager ikke lang tid i bilen, før det smelter helt.

Desuden mister den sin konsistens og kvalitet, når den igen stivner.

Selvom vandet i sig selv ikke bliver dårligt, frarådes det at lade plastflasker stå i mange timer ved meget høje temperaturer.

Varmen fremskynder nedbrydningen af plasten, især når flasken udsættes for direkte sollys.

Brug så vidt muligt genanvendelige flasker af rustfrit stål, eller opbevar flaskerne i en køletaske.

Læskedrikke og kulsyreholdige drikkevarer kan opbygge for højt tryk, når de opbevares i varme omgivelser.

Resultatet kan være ubehageligt: Når man åbner dåsen eller flasken, kan drikken straks løbe over.

Hvis du skal på tur til stranden, på camping eller til sommerhuset, skal du følge disse enkle anbefalinger:

• Brug altid en køletaske af god kvalitet.
• Læg isblokke eller køleelementer i den.
• Åbn køleboksen kun, når det er nødvendigt.
• Undgå at lade mad ligge i bilen under længerevarende stop.
• Så snart du ankommer til din destination, skal du straks lægge maden i køleskabet.
• Hvis du er i tvivl om, om en fødevare er i orden, så tag ingen chancer: smid den ud.

Ikke alt skal opbevares på køl.

Nogle fødevarer er meget mere praktiske på lange rejser:

• Hele frugter.
• Tørret frugt.
• Kiks.
• Brød.
• Uåbnede konserves.
• Kornbarer.
• Jordnøddesmør.
• Tørrede frugter og frø.

De skal dog beskyttes mod direkte sollys for at bevare kvaliteten.

Når man er på ferie, er det nemt at glemme en køletaske i bagagerummet eller lade indkøbene ligge i bilen, mens man går ud og spiser frokost. Men denne lille uopmærksomhed kan ødelægge dyre fødevarer og, hvad der er endnu vigtigere, øge risikoen for madforgiftning, som kan ødelægge flere dages ferie.

Et par minutters forberedelse inden turen er nok til at holde maden sikker, undgå spild og nyde ferien med langt større ro i sindet.