Fiskekroketter med citron – en ret, hele familien kan spise!

Ingredienser

• 500 g kulmulefileter (uden ben)
• 1 løg
• 50 g syltede citroner
• 1 fed hvidløg
• 2 spiseskefulde rasp
• 1 spiseskefuld hakket koriander
• 1 spiseskefuld spidskommen
• Peber

Materialer

• En blender

Forberedelse

• Blend løg, hvidløg og den syltede citron, skåret i stykker, i en blender.
• Tilsæt kulmulefileterne, og blend igen.
• Tilsæt peber, hakket koriander og spidskommen, og blend igen.
  Tilsæt raspen, og blend.
• Beklæd en bageplade med bagepapir. Form queneller med to spiseskeer, og læg dem på bagepapiret.
• Bag kroketterne i ovnen ved 200 °C i 10-15 minutter.
• Så er dine fiskekroketter klar!

Observationer

Hvorfor bruger man ikke salt i denne opskrift?
Saltet kommer fra de syltede citroner, som er konserveret i en blanding af vand og salt.

Hvad kan jeg bruge i stedet for kulmule?
Du kan bruge en hvilken som helst anden fisk efter eget valg. Sørg blot for, at fisken er uden ben.

Kan jeg bruge frossen fisk i denne opskrift?
Ja, det kan du sagtens. Sørg blot for at tø fisken op, inden du går i gang med opskriften.

Kan jeg stege kroketterne på panden?
Du kan også stege kroketterne på en pande. Hæld olie på panden, og steg dem ved middel varme i cirka 10 minutter. Vend kroketterne undervejs, så de bliver stegt på alle sider.

Hvilken sauce kan jeg servere til fiskekroketterne?
Vi elsker at servere dem med en sauce af yoghurt, citron, friske krydderurter og en smule hvidløgspulver.

Hvad kan jeg bruge i stedet for koriander?
Du kan bruge persille eller purløg i stedet.

Hvad kan jeg bruge i stedet for spidskommen?
Du kan bruge karry i stedet.

Hvor længe kan retten holde sig?
Retten kan holde sig i 2-3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder.

Kan jeg opbevare retten i fryseren?
Ja, det kan du sagtens! Opbevar den i en lufttæt beholder eller frysepose. Sørg dog for, at de anvendte ingredienser ikke allerede har været frosset.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift