Bløde og velsmagende kødboller med sauce

Name: Bløde og velsmagende kødboller med sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Da
Ingredients: Til saucen; 500 ml tomatpuré; 1/2 lille løg; ekstra jomfru olivenolie; Til kødbollerne; 200 g hakket svinekød; 200 g hakket kalvekød; 2 æg; 100 g brødkrummer; 50 g revet parmesanost; Sort peber efter smag; hakket persille efter smag; salt efter smag; Basilikum efter smag

Stem nu

Hovedret

Meget let

35 min

400 Kcal

En traditionel italiensk opskrift, som alle elsker: kødboller med sauce. Der er mange opskrifter på denne anden ret, og hver bedstemor har sine egne hemmeligheder til at gøre dem bløde og velsmagende: Nogle bruger en blanding af hakket kød i farsen, andre bruger kun hakket kalvekød, nogle putter brød eller persille i, og nogle foretrækker pecorino-ost frem for revet parmesan. Vi foreslår en version af kødboller med sauce, som kommer direkte fra Syditalien. Resultatet er velsmagende kødboller, som selv de mindste vil kunne lide. Prøv dem, server dem i din søndagsfrokost, og skriv til os i kommentarfeltet, om du kunne lide dem!

Materialer

Stegepande
Pande
Træske

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid25 min

Forbered først kødbolleblandingen: Kom kød, æg, parmesanost, peber, persille og salt i en skål.
Bland med hænderne, indtil alle ingredienser er godt blandet.
Lav kugler i den størrelse, du foretrækker, og steg derefter kødbollerne i kogende olivenolie, indtil de er gyldenbrune (ca. 5/6 minutter). Lad dem dryppe af på absorberende papir, når de er færdige.
Forbered saucen i mellemtiden:
Steg det hakkede løg i en gryde med lidt olivenolie, tilsæt tomatpuréen, og lad det koge i 10 minutter.
Tilsæt nu kødbollerne til tomatsaucen, og kog videre i mindst 15 minutter med låget på (rør af og til med en træske).
Kødbollerne med sauce er færdige, tag dem op og server med et par basilikumblade.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan får jeg kødbollerne til at være ekstra bløde?

For at gøre kødbollerne ekstra bløde, kan du tilsætte lidt brødkrummer og sørge for ikke at overarbejde farsen, når du blander ingredienserne.

Hvilken type kød er bedst til kødboller?

En blanding af hakket svinekød og hakket kalvekød giver en god smag og tekstur, men du kan også eksperimentere med andre typer kød, som hakket oksekød eller kylling.

Kan jeg forberede saucen på forhånd?

Ja, du kan forberede tomatsaucen på forhånd og opbevare den i køleskabet. Den kan opvarmes, når du er klar til at tilsætte kødbollerne.

Hvad kan jeg servere til kødbollerne?

Kødboller med sauce kan serveres med pasta, ris eller endda som en del af en sandwich. Frisk brød og en grøn salat er også gode tilbehør.

Er der nogen alternativer til parmesanost?

Ja, du kan bruge pecorino-ost eller endda en vegansk ost, hvis du ønsker et alternativ til parmesan. Det vil give en lidt anderledes smag, men stadig være lækkert.