8 nemme og lækre sommerretter: hurtige opskrifter, der kan serveres med det samme
Er du på ferie og ved du ikke, hvad du skal lave til frokost eller aftensmad? En første ret kunne være den perfekte løsning: friske og farverige opskrifter, som du kan lave på stedet eller forberede på forhånd, så alt allerede står klar. Prøv retter med sæsonens grøntsager, frisk fisk, hjemmelavet pesto eller lækre risretter, som alle vil elske.
Læs også:
Her giver vi dig 8 ideer til sommerlige første retter, som du altid kan have ved hånden, når du mangler inspiration. Skriv i kommentarerne, hvilken sommeropskrift du bedst kunne lide, og glem ikke at dele opskriftsamlingen med dine venner!
Cremet pastasalat, klar på under 10 minutter!
Forberedelsestid: 10 minutter
Sværhedsgrad: Meget let
Pastasalat er en af de koldretter, som italienerne laver mest om sommeren. Der findes mange varianter, som kan tilberedes med forskellige sæsonbestemte ingredienser. Den, vi foreslår i dag, er en frisk og cremet version, fordi vi har tilsat Philadelphia. Prøv den med det samme – du kan også forberede den på forhånd, så den står klar, når du kommer hjem fra stranden!
Den klassiske pastasalat tilsat frisk ost for at gøre den cremet og endnu mere velsmagende - en af italienernes foretrukne kolde sommerretter. De ingredienser, vi har brugt til denne opskrift, skal ikke tilberedes (bortset fra pastaen,...
Linguine med citron
Forberedelsestid: 8 minutter
Sværhedsgrad: let
En superbillig første ret, der egner sig godt til en sommermiddag med vennerne. Hvis du aldrig har prøvet den før, er det på tide at gøre det, for den tager næsten ingen tid at tilberede (stort set kun den tid, det tager at koge pastaen), og du vil gøre et godt indtryk.
I dag er vi på vej til Syditalien, nærmere bestemt Campania, for at prøve en solrig ret fuld af smag: pasta med citron (eller pasta al limone på italiensk)! :-) Denne pastaopskrift er klar på få minutter med kun 5 ingredienser. Her har vi brugt...
Rissalat med rejer, courgetter og ingefær
Forberedelsestid: 25 minutter
Sværhedsgrad: let
Frisk og farverig – har du nogensinde prøvet ris- og fiskesalat? I denne opskrift har vi brugt sæsonens courgetter, rejer marineret med ingefær og et drys frisk ingefær for at give denne kolde ret en helt særlig smag .
Rissalat med rejer, squash og ingefær er en let og nærende ret, der er ideel til sommeren: kulhydrater, protein og grøntsager i en frisk og velsmagende opskrift. Du kan spise den, så snart den er færdig, hvis du er hjemme, men du kan også opbevare...
Paccheri med tun, pistacienødder og citron
Forberedelsestid: 10 minutter
Sværhedsgrad: meget let
Vi har tilberedt en frisk pistaciecreme med citronsaft (men hvis du foretrækker det, kan du også bruge ægte pistaciepesto ), hvortil der tilsættes tun for at fuldende retten: resultatet er en cremet sauce, der passer perfekt til pastaen. Til denne sommerlige første ret kan du også bruge frisk tun efter samme fremgangsmåde. Se, hvordan du tilbereder denne nemme sommeropskrift – den er klar på 15 minutter
Tun på dåse, afskallede pistacienødder, ekstra jomfruolivenolie og citronsaft : Det er, hvad du skal bruge for at lave denne cremede pastaret derhjemme. Det er hurtigt og nemt, og mens pastaen koger, kan du forberede pistaciecremen , og på 15...
Couscous-salat
Forberedelsestid: 30 minutter
Sværhedsgrad: let
En sund, afbalanceret og virkelig lækker opskrift. Til denne couscous har vi brugt forskellige sommergrøntsager. Du skal bare kigge på den detaljerede opskrift for at finde ud af, hvad du skal bruge for at lave den derhjemme
Tun på dåse, afskallede pistacienødder, ekstra jomfruolivenolie og citronsaft : Det er, hvad du skal bruge for at lave denne cremede pastaret derhjemme. Det er hurtigt og nemt, og mens pastaen koger, kan du forberede pistaciecremen , og på 15...
Trofie med laks og courgetter
Forberedelsestid: 10 minutter
Sværhedsgrad: meget let
Laks og courgetter – en perfekt kombination! Til denne sommerlige første ret har vi brugt trofie, men vi anbefaler også, at du prøver med garganelli, fusilli eller penne rigate. Tilberedningen er meget enkel og hurtig, og det bliver en fornøjelse at nyde denne opskrift midt på sommeren!
En meget enkel opskrift til at tilberede en velsmagende forret på meget kort tid . Pasta med laks og courgetter er den perfekte idé, når vi ikke ved, hvad vi skal spise til frokost eller aftensmad . Som du ved, er der mange variationer af denne...
Mediterrane ris-salat
Forberedelsestid: 25 minutter
Sværhedsgrad: let
Bortset fra risen kræver denne opskrift ikke tilberedning af andre ingredienser. En velafbalanceret kombination af tun, oliven, tørrede tomater og citronskal, som du helt sikkert vil kunne lide. Nogle kalder den også siciliansk ris-salat, fordi den perfekt indfanger de middelhavsinspirerede smagsnuancer, der kendetegner øens køkken.
Frisk og velduftende med middelhavssmag. Mange kalder den også siciliansk rissalat på grund af de ingredienser, der bruges til at tilberede den: tun, tørrede tomater, citron, sorte oliven og ekstra jomfruolivenolie (nogle bruger også mandler ). En...
Kold pasta med courgettepesto, buffalo-mozzarella og tørrede tomater
Forberedelsestid: 10 minutter
Sværhedsgrad: let
Zucchini-pesto er et must om sommeren, og vi har brugt den til at krydre denne lækre kolde pasta. Vi har også tilføjet stykker af buffalo-mozzarella og tørrede tomater for at skabe en perfekt balance i retten. Du kan servere den, så snart den er færdig, eller forberede den på forhånd og spise den senere. Server den, når du har gæster til middag – de vil blive glædeligt overraskede!
En meget interessant kombination, som giver en lækker kold ret. Vores cremede pastasalat med courgettepesto, bøffelmozzarella (men mozzarella fiordilatte kan også bruges) og soltørrede tomater er en afbalanceret sommerforret, der er nem at...
Linguine med rejer og cherrytomater
Forberedelsestid: 20 minutter
Sværhedsgrad: meget let
Sæsonen for cherrytomater er begyndt: vi kan bruge dem til at lave lækre, lette tomatsaucer til pasta. Her har vi kombineret dem med friske rejer – en perfekt første ret til en sommerfrokost eller -middag. Det er en klassisk opskrift, der aldrig går af mode. Se, hvad du skal bruge for at lave den derhjemme!
Daniele Mainieri
Kommentarer