8 nemme og lækre sommerpastaer: hurtige opskrifter, der straks kan serveres
Er du på ferie og ved du ikke, hvad du skal lave til frokost eller aftensmad? En pastaret kan være den ideelle løsning: friske og farverige opskrifter, som du kan lave med det samme eller tilberede i forvejen, så det hele står klar. Prøv retter med årstidens grøntsager, frisk fisk, hjemmelavet pesto eller lækre ris-salater, som alle vil elske.
Læs også:
Her får du 8 idéer til sommerlige pastaretter, som du altid kan have ved hånden, når du mangler inspiration. Skriv i kommentarerne, hvilken sommeropskrift du bedst kunne lide, og glem ikke at dele opskriftsamlingen med dine venner!
Cremet pastasalat, klar på under 10 minutter!
Forberedelsestid: 10 minutter
Sværhedsgrad: Meget let
Pastasalat er en af de kolde retter, italienerne laver oftest om sommeren. Der findes mange varianter, som kan laves med forskellige råvarer fra sæsonen. Den version, vi foreslår i dag, er frisk og cremet, fordi vi har tilsat Philadelphia. Prøv den med det samme – du kan også tilberede den i forvejen, så den står klar, når du kommer hjem fra stranden!
Den klassiske pastasalat får flødeost, som gør den cremet og endnu mere velsmagende . Det er en af italienernes mest populære kolde sommerretter. Ingredienserne i denne opskrift kræver ingen tilberedning (bortset fra pastaen, selvfølgelig), så du...
Linguine med citron
Forberedelsestid: 8 minutter
Sværhedsgrad: let
En meget billig pastaret, der egner sig godt til en sommermiddag med vennerne. Hvis du aldrig har prøvet den, er det på tide, for den tager meget kort tid at lave (stort set kun den tid, det tager at koge pastaen), og du vil imponere dine gæster.
I dag går turen til Syditalien, nærmere bestemt Campania, hvor vi skal smage en frisk og smagfuld ret: pasta med citron, eller pasta al limone på italiensk! :-) Denne pastaret er klar på få minutter og kræver kun fem ingredienser. Her bruger vi...
Rissalat med rejer, courgetter og ingefær
Forberedelsestid: 25 minutter
Sværhedsgrad: let
Frisk og farverig – har du nogensinde prøvet ris-salat med fisk? I denne opskrift har vi brugt courgetter i sæson, rejer marineret med ingefær og et drys frisk ingefær for at give denne kolde ret en særlig smag.
Rissalat med rejer, squash og ingefær er en let og nærende ret, der passer perfekt til sommeren: kulhydrater, protein og grøntsager i én frisk og velsmagende ret. Du kan spise den nylavet , hvis du er hjemme, men du kan også opbevare den i...
Paccheri med tun, pistacienødder og citron
Forberedelsestid: 10 minutter
Sværhedsgrad: meget let
Vi har lavet en frisk pistaciecreme med citronsaft (men hvis du foretrækker det, kan du også bruge rigtig pistaciepesto ). Tilsæt tun for at fuldende retten: Resultatet er en cremet sauce, der passer perfekt til pasta. Til denne sommerlige pastaret kan du også bruge frisk tun og følge samme fremgangsmåde. Se, hvordan du laver denne nemme sommeropskrift – den er klar på 15 minutter.
Tun på dåse, afskallede pistacienødder, ekstra jomfruolivenolie og citronsaft : Det skal du bruge til denne cremede pastaret. Den er nem og hurtig at lave: Mens pastaen koger, kan du tilberede pistaciecremen , og på 15 minutter står retten på bordet....
Couscous-salat
Forberedelsestid: 30 minutter
Sværhedsgrad: let
En sund, afbalanceret og virkelig lækker opskrift. Til denne couscous har vi brugt forskellige sommergrøntsager. Du skal bare kigge på den detaljerede opskrift for at finde ud af, hvad du skal bruge for at lave den derhjemme
Tun på dåse, afskallede pistacienødder, ekstra jomfruolivenolie og citronsaft : Det skal du bruge til denne cremede pastaret. Den er nem og hurtig at lave: Mens pastaen koger, kan du tilberede pistaciecremen , og på 15 minutter står retten på bordet....
Trofie med laks og courgetter
Forberedelsestid: 10 minutter
Sværhedsgrad: meget let
Laks og courgetter – en perfekt kombination! Til denne sommerlige pastaret har vi brugt trofie, men vi anbefaler også, at du prøver med garganelli, fusilli eller penne rigate. Den er meget nem og hurtig at tilberede, og det bliver en fornøjelse at nyde retten midt på sommeren!
En utroligt enkel opskrift på en smagfuld pastaret, der er klar på meget kort tid. Pasta med laks og squash er perfekt, når du ikke ved, hvad du skal spise til frokost eller aftensmad . Som du sikkert ved, findes der mange variationer af denne...
Mediterrane ris-salat
Forberedelsestid: 25 minutter
Sværhedsgrad: let
Bortset fra risen skal ingen af ingredienserne i denne opskrift tilberedes. Tun, oliven, soltørrede tomater og citronskal udgør en velafbalanceret kombination, som du helt sikkert vil kunne lide. Nogle kalder den også siciliansk rissalat, fordi den indfanger de middelhavssmage, der kendetegner øens køkken.
Frisk og aromatisk med middelhavssmag. Mange kalder den også siciliansk rissalat på grund af ingredienserne: tun, soltørrede tomater, citron, sorte oliven og ekstra jomfruolivenolie (nogle bruger også mandler ). Her mødes den intense smag af...
Kold pasta med courgettepesto, buffalo-mozzarella og tørrede tomater
Forberedelsestid: 10 minutter
Sværhedsgrad: let
Courgettepesto er et must om sommeren, og vi har brugt den til at vende denne lækre kolde pastaret i. Vi har også tilsat stykker af bøffelmælksmozzarella og soltørrede tomater for at skabe den perfekte balance i retten. Du kan servere den, så snart den er færdig, eller tilberede den i forvejen og spise den senere. Servér den, hvis du får gæster til middag – de bliver glædeligt overraskede!
En spændende kombination, der giver en lækker kold ret. Vores cremede pastasalat med squashpesto, bøffelmozzarella (mozzarella af komælk kan også bruges) og soltørrede tomater er en nem og afbalanceret sommerret. Syrligheden fra de soltørrede tomater...
Linguine med rejer og cherrytomater
Forberedelsestid: 20 minutter
Sværhedsgrad: meget let
Sæsonen for cherrytomater er begyndt: Vi kan bruge dem til at lave lækre, lette tomatsaucer til pasta. Her har vi kombineret dem med friske rejer – en perfekt pastaret til en sommerfrokost eller -middag. Det er en klassisk opskrift, der aldrig går af mode. Se, hvad du skal bruge for at lave den derhjemme!
Hos Ptitchef elsker vi både klassiske mimosaæg og tun. Derfor har vi kombineret dem i en nem og hurtig opskrift på fyldte æg med tun, en lidt anderledes version af de klassiske mimosaæg. Både børn og voksne vil sikkert synes om dem. Servér dem også...
Daniele Mainieri
Kommentarer