Disse 7 grøntsager er meget lettere at skrælle, når de er blevet kogt, og ingen har fortalt dig om det
Kæmper du stadig med skrælleren? Så skal du vide, at nogle af de mest brugte grøntsager i køkkenet er uendeligt meget lettere at skrælle, når de er blevet kogt. I stedet for at spilde tid og frugtkød eller stresse over genstridige skræller, er det eneste, der skal til, lidt varme, og så går skrællen af næsten af sig selv.
Her er 7 klassiske eksempler, som vil få dig til at genoverveje din køkkenrutine. Efter dette vil du aldrig mere have lyst til at gøre det på den hårde måde.
1. Tomater
Lav et tværsnit i bunden, dyp i 30 sekunder i kogende vand og derefter i isvand. Skrællen kommer af på få sekunder - uden besvær og uden kniv.
2. Chilli
Når chilien er ristet eller toastet på komfuret, dannes der en hinde, som nemt kan fjernes med hænderne eller et stykke køkkenrulle. Ideel til at lave ristede peberfrugter, der ikke smager af at være flået.
3. Aubergine
Når auberginen er stegt eller grillet hel, kan den skrælles med en ske eller med hænderne. Skrællen løsner sig uden modstand - perfekt til puréer eller babaganoush.
4. Kartoffel
Tilberedt med skrællen på smider kartoflen skrællen som en "uniform". Du skal blot klemme let med fingrene eller skylle den i koldt vand og trække den af. Praktisk og uden kniv.
5. Gulerod
Når guleroden er kogt, skræller det tynde skind næsten af sig selv. Ideel til dem, der ikke kan lide at skrælle eller gerne vil beholde flere næringsstoffer.
6. Grøn majs
Når majsen er kogt, mister den al styrken fra skallen og "skægget". Skallen falder af i ét stykke, hvilket gør livet meget lettere.
7. Hvidløg
Læg hvidløgsfeddene i varmt vand i 10 sekunder. Skallen kommer let af, selv fra de friskeste og mest vanskelige hvidløg.
Det mest indlysende er ikke altid det mest praktiske. Ved at ændre rækkefølgen - først koge, så pille - sparer du tid, undgår spild og gør livet lettere i køkkenet. Hvad med at prøve det i din næste opskrift?
Mirella Mendonça
Kommentarer