Saltkringler med mozzarella og rosmarin
Fald for den bløde, sammenflettede knude, som kringlen er, og gør det endnu bedre: gør den endnu mere velsmagende ved at tilføje mozzarellaost og rosmarin. En perfekt opskrift til at servere som aperitif eller til at ledsage dig gennem hele måltidet :-) Fra at lave dejen til at bage den, inklusive vores foldeteknik, forklarer vi alle trinene trin for trin lige nedenfor ↓
Ingredienser
Materialer
- 1 foodprocessor
Forberedelse
Kringledejen :
Rehydrer bagegæren i lunkent vand i 10 minutter.
Hæld mel, salt og sukker i skålen til røremaskinen. Dæk salt og sukker med melet, og tilsæt derefter vand og gærblanding. Tilsæt rosmarin og blødt smør, og ælt.
Når dejen trækker sig væk fra skålens sider (ca. 12 minutter), skal du dække skålen med et viskestykke og lade den hæve ved stuetemperatur i 1 time.
Del dejen i 8 stykker på 130 g. Form til kugler, og tryk dem flade. Læg revet mozzarella og revet parmesan i midten, og luk rullerne.
Form et U, kryds enderne af dejen, og fold dem nedad for at danne en kringle.
Bring vand og bikarbonat i kog, og kom kringlerne i en ad gangen i højst 30 sekunder. Lad dem dryppe af, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Forvarm ovnen til 220 °C. Pensl saltkringlerne med sammenpisket æg. Sæt dem i ovnen i 15 minutter ved 220 °C.
Og nu er dine saltkringler klar!
Observationer
Hvordan kan jeg forbedre smagen af saltkringlerne?
Du kan forbedre smagen ved at eksperimentere med forskellige krydderier eller tilsætte friske urter som timian eller basilikum sammen med rosmarinen.
Hvad er den bedste måde at opbevare saltkringlerne på?
Saltkringlerne bør opbevares i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur for at bevare deres sprødhed, eller du kan fryse dem for længere holdbarhed.
Kan jeg bruge andre oste i opskriften?
Ja, du kan erstatte mozzarella og parmesan med andre oste som cheddar eller gouda for en anderledes smagsprofil.
Hvor lang tid tager det at lave saltkringlerne fra start til slut?
Det tager cirka 2 timer og 5 minutter at lave saltkringlerne, inklusive forberedelse, hævning og bagning.
Er det muligt at lave glutenfrie saltkringler?
Ja, du kan bruge glutenfrit mel i opskriften, men vær opmærksom på, at konsistensen og smagen kan variere lidt fra den traditionelle opskrift.
Ernæring
- Carbo: 59.2g
- Samlet fedt: 15.3g
- Mættet fedt: 9g
- Proteiner: 22g
- Fibre: 5.3g
- Sukker: 5.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 15
Bedøm denne opskrift