Schnitzel af kalv milanese

Ingredienser

• 2 kalveschnitzler
• 70 g brødkrummer
• 30 g parmesanost
• 2 æg
• mel
• salt
• peber
• Hvidløgspulver
• tørret persille

Forberedelse

• Bland rasp, parmesan, hvidløgspulver og persille i et lavt fad, og krydr med salt og peber.
• Kom lidt mel i en suppetallerken, og pisk de to æg til en omelet i en anden. Dyp en kotelet i melet og derefter i de sammenpiskede æg.
  
• Før til sidst de forbedrede brødkrummer igennem, så de dækker hele schnitzlen.
• Steg i varm olie på en stegepande ved middel varme. Steg i ca. 5 minutter på hver side.
  
• Og nu er din schnitzel Milanese klar!

Observationer

Alternativer: Denne opskrift kan laves med kylling eller kalkun.

Mere sprødhed: Hvis du vil have et mere sprødt resultat, skal du dyppe din panerede escalope i ægget en gang til og derefter i rasp.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift