Sukkerfri er ikke ensbetydende med sund: Det skal du vide

Når der står "sukkerfri" på et produkt, betyder det blot, at det ikke indeholder tilsat sukker, eller at mængden er meget lav i henhold til lovgivningen. Det betyder dog ikke, at fødevaren er naturligt sund, eller at den ikke indeholder andre problematiske ingredienser.

Desuden er der en vigtig forskel mellem

• Sukkerfri
• Ikke tilsat sukker
• Naturligt sukkerfri

Disse begreber er ikke synonyme og kan forvirre forbrugerne. Et "sukkerfrit" produkt kan indeholde kunstige sødestoffer, mens et "usødet" produkt kan indeholde naturligt forekommende sukkerarter, som f.eks. i frugt eller mælk.

For at holde smagen sød bruger mange sukkerfrie produkter kunstige eller naturlige sødestoffer som aspartam, sukralose, sakkarin, stevia eller xylitol. Selv om nogle af dem betragtes som sikre, når de indtages i moderate mængder, er de ikke ukontroversielle.

Hyppigt forbrug af sødemidler kan:

• Holde ganen betinget af den søde smag
• Stimulere appetitten på sukkerholdige fødevarer
• Forårsage ubehag i tarmen hos nogle mennesker
• Give en falsk følelse af "frihed" til at overspise

Med andre ord løser det ikke automatisk problemet at skifte sukker ud med sødestoffer.

En anden vigtig pointe: Mange "sukkerfrie" fødevarer er stadig ultraforarbejdede. De kan indeholde et overskud af dårlige fedtstoffer, natrium, smagsstoffer, farvestoffer og fortykningsmidler, som alle er skadelige for helbredet.

Sukkerfri kiks, færdiglavede desserter, drikkevarer, yoghurt med smag og "fit"-barer er ikke altid bedre end de traditionelle versioner. I nogle tilfælde er den ernæringsmæssige sammensætning meget ens.

Sund mad skal være mere end bare sukkerfri:

• Kort og genkendelig ingrediensliste
• En god mængde fibre, protein eller gode fedtstoffer
• Lavt niveau af forarbejdning
• Ernæringsmæssig balance

Friske eller minimalt forarbejdede fødevarer som frugt, grøntsager, æg, korn og nødder er stadig det bedste valg, selv om de naturligvis indeholder sukker.

Det betyder ikke, at du skal fjerne alle "sukkerfrie" produkter fra din hverdag. De kan være nyttige, især for folk med diabetes eller som har brug for at reducere deres sukkerindtag. Nøglen er mådehold og omhyggelig mærkning.

Spørg dig selv, før du køber:

• Hvilken slags sødemiddel er der brugt?
• Hvor mange ingredienser indeholder produktet?
• Erstatter det en naturlig fødevare, eller er det bare en sød ting, der erstatter en anden?

Sukkerfri" er en vigtig oplysning, men det bør ikke være det eneste kriterium for valg. Et produkt kan være sukkerfrit og stadig være usundt. Jo mere bevidsthed du har om ingredienser, forarbejdning og balance, jo bedre bliver dine beslutninger ved bordet.