Bliver din feldsalat slatten på to dage? Undgå disse opbevaringsfejl

Det hele begynder i supermarkedet eller på torvet! Vælg feldsalat med friske, grønne og faste blade uden gule eller beskadigede områder.

Køber du feldsalat i en pose, så se også efter, om der er meget kondens i emballagen. Blade, der allerede ligger fugtigt, kan hurtigere blive dårlige.

Læg feldsalaten øverst i indkøbsposen, så den ikke bliver mast af de tunge varer. Det ville være ærgerligt, hvis en pose kartofler trykkede de små blade ;-)

Når du kommer hjem, skal feldsalaten ikke blive liggende på køkkenbordet. Læg den hurtigt i grøntsagsskuffen i køleskabet.

Hvis den er solgt i emballage, der er beregnet til opbevaring, kan du lade den blive dér og følge anvisningerne på emballagen. Har du købt feldsalat løsvægt, så læg den i en ren, rummelig beholder, hvor de små blade ikke bliver mast sammen.

Et ekstra tip: Et stykke rent køkkenrulle kan hjælpe med at opsuge overskydende kondens. Undgå dog at lukke bladene inde i en våd pose – så kan de hurtigt blive slappe.

Vasker du al salaten, så snart du kommer hjem fra indkøb, for at have det overstået? Det forstår vi godt! Men hvis feldsalaten ikke allerede er vasket, er det som regel bedst at vente til lige før måltidet.

De små bladrosetter holder nemt på vandet. Hvis de opbevares fugtigt i længere tid, kan de hurtigere blive dårlige.

Når du skal lave salaten, skyller du bladene forsigtigt for at fjerne eventuelle sandkorn og slynger dem nænsomt tørre. Står der »klar til brug« på posen, skal du følge anvisningerne på emballagen.

Vi ville gerne kunne sige, at feldsalat holder sig frisk hele ugen ... Men feldsalat er en sart salat! Regn som regel med to til tre dage i køleskabet, afhængigt af hvor frisk den var, da du købte den, og hvordan den er pakket.

Har du købt en pose med en holdbarhedsdato, skal du følge datoen, også selvom du havde planlagt at spise salaten senere.

Hvis bladene bliver slimede eller mugne eller får en mærkelig lugt, skal du smide dem ud. En god dressing kan desværre ikke gøre dem friske igen.

Er bladene blevet lidt mindre sprøde, men ser stadig friske og sunde ud? Så kan du stadig bruge dem i en tilberedt ret.

Vend dem på panden med lidt hvidløg, ligesom spinat, eller kom en håndfuld i en cremet kartoffelsuppe. Den milde smag passer godt til begge dele!

Det gælder kun feldsalat, der er let slatten. Hvis bladene er beskadigede, mugne eller slimede, skal du ikke bruge dem i madlavningen.

Skal du servere feldsalat for gæster? Så stil vinaigretten i en lille skål ved siden af!

Når bladene først er vendt med dressingen, bliver de hurtigt slappe. Vend derfor dressingen i salaten lige før servering, og tilsæt eventuelt valnødder, pærebåde eller rødbede i tern.

Der skal ikke avanceret udstyr til for at få glæde af feldsalat. Friske blade, så lidt overskydende vand som muligt og en nænsom håndtering gør en stor forskel.

Hvad kan du bedst lide at komme i din feldsalat? Fortæl os det i kommentarfeltet ;-)