Bedstemors hemmelighed til at passe på træskeen og befri køkkenet for lugt, revner og skjult snavs

Træ er porøst: Det absorberer vand, fedt, lugte og endda madrester. Uden ordentlig vedligeholdelse kan skeen:

• Revne og splintre
• Få usynlig skimmel
• Ændre smagen af retterne
• Blive et tilholdssted for bakterier

1. Ingen opvaskemaskine

• Varme og fugt skader træet. Vask altid skeen i hånden med lunkent vand og mild sæbe.

2. Tør den med det samme

• Brug en ren klud umiddelbart efter vask. Lad den ikke lufttørre i opvaskestativet.

3. Giv træet olie

• Påfør et tyndt lag mineralolie eller kokosolie hver anden eller tredje uge. Det forebygger revner og forlænger skeens levetid.

4. Desinficer naturligt

• Læg skeen i blød i 5 minutter i en blanding af hvid eddike og varmt vand for at fjerne lugt eller rester. Vask den derefter som normalt.

5. Undgå hårdhændet brug

• Undgå at bruge den til meget syrlige retter eller til at skrabe hårdt i gryder – det fremskynder sliddet på træet.

6. Hvornår er det tid til at udskifte den?

• Hvis der opstår skimmel, dybe revner eller vedvarende lugt, er det tegn på, at skeen bør kasseres.

• Pletter eller stærk lugt? Skrub med natron og citron
• Ru overflade? Slib let med fint sandpapir
• Afslut altid med olie, og lad skeen tørre godt, før du bruger den igen

At passe på træskeen er en kærlig gestus over for dit køkken. Når du lærer at passe på træet, bevarer du smagen, hygiejnen og historien bag hver eneste ret.