Salat med squash, gedeost og citron

Ingredienser

• 2 courgetter (små)
• 150 g frisk gedeost
• Saft af 1/2 citron
• Skal af 1/2 citron
• 1 forårsløg (lille)
• 1 fed hvidløg (lille)
• 2 spsk olivenolie
• salt
• peber

Forberedelse

• Hak hvidløg og forårsløg.
  Bland saft og skal af en halv citron, olivenolie, salt og peber i en salatskål.
• Vask courgetterne, og skær dem i små stykker.
  
• Skær gedeosten i små tern.
• Kom squash og gedeost i skålen, og bland det godt sammen.
  Lad det hvile i køleskabet i 1 time, og server det derefter. God fornøjelse med måltidet :-)
  

Observationer

* Brug økologiske courgetter og citroner, da du skal bruge deres skind i denne opskrift. Ellers er du velkommen til at skrælle courgetterne.

* Du kan tilføje aromatiske krydderurter som mynte, hvis smag passer perfekt til courgetten og gedeosten.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift