Salat med squash, gedeost og citron

Ingredienser

• 2 courgetter (små)
• 150 g frisk gedeost
• Saft af 1/2 citron
• Skal af 1/2 citron
• 1 forårsløg (lille)
• 1 fed hvidløg (lille)
• 2 spsk olivenolie
• salt
• peber

Forberedelse

• Hak hvidløget og forårsløget fint.
  Bland dem i en salatskål med saften og skallen fra den halve citron, olivenolie, salt og peber.
• Vask courgetterne, og skær dem i små stykker.
  
• Skær gedeosten i små tern.
• Kom squashstykkerne og gedeosten i skålen, og bland det hele godt.
  Lad salaten trække i køleskabet i 1 time, og servér den derefter. Velbekomme :-)
  

Observationer

* Vælg helst økologiske squash og citroner, da du skal bruge skallen i opskriften. Ellers kan du skrælle squashene.

* Du kan tilføje friske krydderurter som mynte, der passer rigtig godt sammen med squash og gedeost.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift