De færreste husker det, men denne teknik fra mormor varmer kroppen om vinteren (og du skal gøre det)
Når det bliver koldt, er den første reaktion som regel at lede efter tæpper, varmeapparater eller tungere tøj.
Men før alt dette blev normen, vidste bedstemødre allerede noget enkelt: Køkkenet har altid været den varmeste del af huset og også en af de mest effektive måder at varme kroppen på om vinteren.
Længe før der var elektrisk opvarmning, var det der, mellem komfuret og gryderne, at kulden gradvist blev jaget væk med varm mad, damp i luften og små vaner, der gjorde hele forskellen.
Hvorfor madlavning hjælper med at varme kroppen op
Bedstemors teknik afhænger ikke af et enkelt trick, men af et sæt enkle bevægelser. Madlavning aktiverer kroppen, frigiver varme til omgivelserne og involverer frem for alt mad og drikke, der varmer indefra og ud.
Desuden skaber duften af varm mad, dampen fra panderne og varmen fra komfuret en umiddelbar fornemmelse af termisk komfort, som kroppen hurtigt genkender.
Supper og bouillon: klassikeren, der aldrig slår fejl
En af de ældste strategier er at tilberede supper, bouillon og gryderetter. De varmer ikke kun på grund af madens varme, men også på grund af fordøjelsen, som hæver kropstemperaturen en smule.
Almindelige ingredienser i bedstemors køkken, såsom hvidløg, løg, grøntsager, bønner og bouillonknogler, er med til at holde kroppen varm i længere tid, især om natten.
Varme drikke som et opvarmningsritual
Te, varm mælk, friskbrygget kaffe eller endda varmt vand med smag har altid været en del af vores rutine i det kolde vejr. Det var ikke kun selve drikken, men også vanen med at holde det varme krus i hænderne, som straks gav varme til kroppen.
Denne enkle praksis varmer ekstremiteterne, slapper af og hjælper kroppen med at klare lave temperaturer bedre.
Damp fra panden tæller også.
Mens maden tilberedes, skaber dampen, der frigives i luften, en følelse af et varmere og mere fugtigt miljø. Bedstemødre tilbragte mere tid i køkkenet af netop denne grund: Dampen hjælper med at lindre følelsen af kulde og tørhed, især på meget kolde dage.
Ovnen som allieret (med omtanke)
At bage brød, kage eller en ret i ovnen var også en del af strategien. Den tændte ovn varmer rummet op og gør køkkenet til et mere behageligt sted at opholde sig. Når den er slukket, hjælper restvarmen i lang tid - altid med opmærksomhed og sikkerhed.
Pander, der holder på varmen
Tungere pander, f.eks. af jern, holder på varmen i længere tid. Det betyder, at maden forbliver varm, selv efter at den er færdig, hvilket er med til at forlænge følelsen af varme, når man spiser.
Opvarmning af kroppen er mere effektivt end opvarmning af huset
Bedstemors visdom var enkel: Det nytter ikke noget bare at varme rummet op, hvis kroppen stadig er kold. Varm mad, varme drikke og bevægelse i køkkenet hjælper med at opretholde kropstemperaturen mere effektivt og naturligt.
En enkel, men meningsfuld teknik
I sidste ende er bedstemors teknik til at varme kroppen om vinteren ved hjælp af køkkenet ikke en kompliceret hemmelighed. Det er et sæt vaner, der kombinerer varm mad, nærvær, omsorg og komfort.
Mere end at afværge kulden forvandler disse bevægelser køkkenet til et indbydende sted - præcis som det altid har været.
Mirella Mendonça
Kommentarer