Dette er de isvarianter fra 2026, der har overrasket os: Find ud af, hvilke der er værd at prøve

De bedste isvarianter i 2026 forener tradition og fornyelse. Pistacieer stadig meget populær, men får nu en salt smag og bliver mere elegant. Hasselnød fra Piemonte er stadig et sikkert valg, mens sort sesam, matcha, ingefær, ekstra jomfruolivenolie og smagsvarianter inspireret af håndlavet konditorvarer træder ind på scenen.

Her er de smagsvarianter, du skal holde øje med i isvitrinen:

• Saltet pistacie
• Sort sesam
• Ekstra jomfruolivenolie
• Piemonte-hasselnød
• Mørk chokolade og passionsfrugt
• Håndlavet fior di latte
• Pistacie-cheesecake
• Jordbær og matcha
• Ingefær og citron
• Håndlavet colomba eller panettone

Saltet pistacie er en af de mest karakteristiske smagsvarianter i isen fra 2026. Den fungerer , fordi den tager en stor klassiker og gør den mere moderne, mindre sød og mere interessant. Den salte smag fremhæver pistacien, giver cremen dybde og efterlader en lyst til straks at tage endnu en skefuld.

Den er perfekt til dem, der elsker fyldige smagsvarianter, men ikke ønsker noget tungt. Den passer også rigtig godt sammen med fior di latte, mørk chokolade eller mandel.

Sort sesam er den smag, der vækker nysgerrigheden allerede ved første øjekast. Den har en ristet, intens smag, der næsten minder om hasselnødder, med en let bitter undertone, der adskiller den fra de sædvanlige cremede smagsvarianter.

Det er et ideelt valg for dem, der gerne vil prøve en særlig is, der ikke er for sød og har et gourmetpræg. Det er ikke den mest oplagte smag i isvitrinen, og det er netop det, der gør den så spændende.

Blandt de mest spændende smagsvarianter, man bør prøve i 2026, er is med ekstra jomfruolivenolie – en gourmet-variant, der giver en blød, vegetabilsk og let frugtagtig smag i isbægeret. Det er ikke nødvendigvis en »mærkelig« smag: når den er lavet rigtigt, er den elegant, frisk og overraskende afbalanceret.

Den kan serveres alene eller kombineres med enkle smagsvarianter som citron, fiordilatte eller mandel, uden at miste sin middelhavsidentitet. Det er den klassiske smag, man måske ikke vælger med det samme, men som efter at have smagt den får en til at tænke: »Okay, men det gav faktisk mening«.

Piemonte-hasselnød er stadig en af de mest elskede smagsvarianter, fordi den – når den er lavet rigtigt – ikke har brug for nogen særlige effekter. Hemmeligheden ligger i hasselnøddens kvalitet og ristningen: man skal kunne smage den ægte, fyldige og rene smag.

I 2026 er den stadig populær, fordi den er tryg, cremet og passer til alle. Det er den smag, man skal vælge, når man vil spille sikkert, men uden at gå på kompromis med den håndværksmæssige kvalitet.

Mørk chokolade og passionsfrugt er smagen for dem, der elsker kontraster. Kakaoen giver intensitet, mens passionsfrugten tilføjer syrlighed og friskhed. Resultatet er en is med karakter, der er moderne og mindre tung end den klassiske chokoladeis.

Den er perfekt til sommeren, især for dem, der ønsker en lækker smag med et mere livligt pift.

Den håndlavede »fior di latte« virker som verdens nemmeste isvariant, men i virkeligheden er den en af de sværeste at lave rigtigt. Her er der ingen genveje: det afhænger af mælk, fløde, fremstillingsmetoden og ingrediensernes kvalitet.

I 2026 vender den tilbage som hovedrolleindehaver, fordi den falder i god smag hos dem, der søger en ren, cremet og genkendelig is. Derudover er den den ideelle ledsager til mere specielle smagsvarianter som sort sesam, saltet pistacie eller jordbær og matcha.

Pistacie-cheesecake er det oplagte valg for dem, der kommer ind i isbaren og siger: »I dag vil jeg have noget let«, og så skifter mening på tre sekunder. Den er cremet , lækker og med en let syrlig smag, og den forener konditorverdenen med isverdenen.

Den fungerer bedst, når pistacien forbliver i hovedrollen, og sukkeret ikke overdøver smagen. Hvis balancen er rigtig, er det en af årets mest uimodståelige smagsvarianter.

Jordbær og matcha er en moderne og meget genkendelig kombination. Jordbæret bidrager med sødme og syrlighed, mens matchaen tilføjer en vegetabilsk, elegant og let bitter note.

Det er den perfekte smag for dem, der elsker jordbær, men gerne vil prøve dem i en nyere version. Frisk, smuk at se på og lækker at spise.

Ingefær og citron er den smag, du skal vælge, når det er varmt, og du har lyst til noget, der vækker smagsløgene. Citronen er forfriskende, ingefæren giver en let prikken, og resultatet er en aromatisk sorbet, der er ren og fuld af karakter.

Den er ideel efter frokost, efter middag eller når du har lyst til en lettere is, men ikke uden personlighed.

Blandt isvarianterne i 2026 finder man også colomba og håndlavet panettone. Ideen er at bringe konditoriets dufte over i isbægeret: citrusfrugter, kandiserede frugter, hævede kager, cremer og smørige noter.

Det er en spændende trend, fordi den forvandler isen til en dessert, man kan nyde hele året rundt, ikke kun på en sommerlig gåtur. Og ja, det kan virke mærkeligt at spise panettone-is uden for sæsonen, men kun indtil den første smagsprøve.

Det afhænger af, hvad man har lyst til i øjeblikket. Hvis man er i humør til noget lækkert, er der saltet pistacie og pistacie-cheesecake. Hvis man foretrækker en elegant smag, er sort sesam eller ekstra jomfruolivenolie det bedste valg. For ren friskhed er ingefær og citron eller jordbær og matcha gode valg.

I 2026 forlader isen ikke klassikerne: den kombinerer dem med mere aromatiske, kreative og overraskende smagsvarianter. Så bliver det at vælge to smagsvarianter igen et lille eventyr, med en reel risiko for, at man straks får lyst til en omgang mere.