Hjemmelavet is og sorbet: vores nemme ideer til at køle af hele sommeren
Så snart temperaturen stiger, er der én ting, alle er enige om, når det er tid til dessert: en lækker hjemmelavet is:)
Men pas på, her behøver man ikke at hive det tunge skyts frem! Ismaskine, termometer, kompliceret tilberedning… alt det lader vi ligge. Det, vi elsker, er de enkle, friske, lækre opskrifter, og frem for alt dem, der er nemme at lave igen, når lysten til en ispause melder sig.
For ja, at lave hjemmelavet is eller sorbet er ikke forbeholdt de professionelle. Med et par modne frugter, en yoghurt, lidt fløde, frosne bananer eller endda kun tre ingredienser kan man allerede skabe små vidundere. Og helt ærligt, når det er varmt, føles det alligevel lidt som en sejr at tage en is ud af fryseren, som man selv har lavet ;)
Is uden ismaskine – vores bedste venner om sommeren
Man tror ofte, at man absolut skal have en ismaskine for at lave hjemmelavet is. Men i virkeligheden… slet ikke! Nogle opskrifter laves med stivpisket fløde, kondenseret mælk, yoghurt eller blendede frugter. Man hælder det hele i en beholder, sætter den i fryseren, og et par timer senere er desserten klar.
Et lille tip fra Ptitchef: Tag isen ud af fryseren et par minutter, før den skal serveres. Så er den nemmere at skære ud og meget mere behagelig at spise. Og hvis du vil give den et ekstra lækkert pift, er et par chokoladespåner, frisk frugt eller en hjemmelavet frugtsauce lige det, der skal til :)
Har du lyst til en hjemmelavet is? Ups, du har ikke en ismaskine... Det er ikke noget problem! Ptitchef beviser, at du kan nyde en god hjemmelavet is uden noget udstyr! Tøv ikke med at forberede denne opskrift aftenen før, så du kan nyde den hele...
Prøv vores mango-is, hvis du vil have en forfriskende oplevelse på et hvilket som helst tidspunkt af dagen. Denne opskrift er ekstremt nem at lave derhjemme og kræver med garanti ikke en ismaskine! Alt, hvad du behøver, er ingredienserne og en...
Frugtsorbeter – friskhed i sin enkleste form
Når man har lyst til noget virkelig forfriskende, er der intet bedre end en frugtsorbet. Mango, citron, kiwi, kokos… ofte skal der ikke meget til for at lave en let, farverig og smagfuld dessert.
Det er også en fantastisk idé til at bruge frugter, der er blevet lidt for modne. I stedet for at lade dem gå til i skraldespanden skærer man dem i stykker, fryser dem ned og blander dem derefter med lidt citronsaft eller sirup. Resultatet: en hurtig sorbet, der er perfekt efter en grillfest, et måltid på terrassen eller en eftermiddagsmad i solen.
Og fordelen er, at man virkelig kan tilpasse den efter eget ønske. Mere syrlig, mere eksotisk, mere sød… hver sin version :)
Citron nydes ofte som dessert. Og når temperaturen stiger, og en hedebølge truer, så lav en frostet version! Denne sorbet vil give dig den forfriskende note, du leder efter, samtidig med at den tilføjer et strejf af syre til dit måltid ;-) Hvis du vil...
Leder du efter en isopskrift, der ikke kræver en ismaskine , og som er ekstra frisk og frugtagtig? Så er du kommet til det rette sted! Med kun 3 ingredienser kan du nyde en lækker mangosorbet på ingen tid. Der er ikke noget som en god is til at...
Varme dage kræver forfriskende og sunde desserter som denne kiwi- og pistacieis uden tilsat sukker og kun med naturlige ingredienser. Du skal bare blande det hele sammen og vente et par timer med at nyde og forkæle dig selv med denne is. Den er nem at...
Nice cream – den magiske bananis
Har du nogle overmodne bananer, der ligger og venter i køkkenet? Perfekt, smid dem endelig ikke ud! Skær dem i skiver, læg dem i fryseren, og blend dem, når de er godt frosne. Du vil se, at konsistensen bliver cremet som is.
Det kaldes »nice cream«, og ærligt talt er vi vilde med ideen. Du behøver hverken fløde, æg eller en ismaskine. Kun frugt, en blender og eventuelt et par lækre tilsætninger: kakao, røde bær, jordnøddesmør, chokoladestykker…
Føler du, at dine bananer er ved at blive dårlige, men har du ikke tænkt dig at spise dem med det samme? Frys dem ned ;-) Bare blend dem med lidt vaniljeekstrakt, så får du en cremet is, der er nem at lave, og som ikke er tilsat sukker ;-) Den slags...
Nyd is uden ismaskine og uden laktose takket være denne Nice Cream :-) Ideen er enkel: Frys bananer og brug dem som base for fremtidige is. Her skal du bare blande dem med et par røde frugter, og så er du klar til dessert eller en snack :-)
En af vores yndlingsis? Cookie Dough! Du ved, den lækre kagedej toppet med chokoladestykker, inden man former de små kiks og bager dem. Et berømt ismærke har lavet en opskrift på den, og den får altid vores mund til at løbe i vand. Denne gang har vi...
Yoghurtis, perfekt til eftermiddagsmaden
Når det gælder desserter, der er nemme at lave sammen med børnene, er det yoghurtis, der er på menuen! De er friske, enkle, kan tilpasses efter smag og er perfekte til eftermiddagsmaden.
Man blander yoghurt med frugt, lidt honning, marmelade eller chokolade og hælder det hele i forme. Efter en tur i fryseren har man smukke hjemmelavede is, som man kan tage frem, så snart lysten melder sig!
Når temperaturen stiger, skriger vores maver efter forfriskende opskrifter. Også din? Det er lige sagen, for Ptitchef-teamet har fundet en opskrift på hindbæryoghurtis!
Til en eftermiddagssnack har vi fundet en frugtagtig opskrift, som er ekstra nem at lave: isstænger med yoghurt og rød frugt. Ideen er enkel: smør lidt yoghurt på, drys med rød frugt, og frys ned, indtil du er klar til at spise. Er du blevet fristet?
Når solen bager ned, og du har lyst til noget køligt, er det svært at modstå disse små hjemmelavede is Der er ikke brug for en ismaskine eller komplicerede ingredienser: bare nogle få basale ting, lidt tålmodighed ... og så er du klar til at gå i...
Lækker is – til de ægte nydelsesøjeblikke
For ja, nogle gange har man ikke lyst til en let dessert. Man vil have en rigtig, generøs is, der virkelig er en lækkerbisken, med chokolade, vanilje, frugtsauce, flødeskum eller endda en smeltende kage ved siden af.
Og ved I hvad? Det er også helt fint :)
Is er også desserten til familiemåltider, solrige søndage, sommerfødselsdage og afslutningen på en grillfest. En »dame blanche«, en sundae, en chokoladefondant med en kugle vaniljeis… det bliver næppe mere hyggeligt.
Er du fan af vanilje/chokolade-kombinationen og på udkig efter en afkølet dessert? Så er du kommet til det rette sted med vores Dame blanche. En ultraenkel ekspres-is, som helt sikkert bliver en hurtig fornøjelse! En opskrift, du skal have ved hånden...
Den store fordel ved denne is er, at den kan laves uden en ismaskine. Endnu en god grund til at prøve den! En lille tur til Amerika med denne smeltende is, som kan tilpasses enhver smag. Pakker, knuste nødder, frugt - alt passer perfekt til Sundae!...
Der er ikke noget mere forfriskende end en is til dessert eller mellemmåltid. Men nogle gange kan de være lidt for søde... Nu er det tid til at finde en klassisk frossen dessert frem: bananasplit! En ultraenkel dessert, som er hurtig og lidt kraftig,...
Nå, hvad skal vi lave til dessert?
I sidste ende er hjemmelavet is og sorbet simpelthen det bedste. De er nemme at tilpasse, perfekte til at bruge sæsonens frugter og frem for alt rigtig lækre, når det bliver varmt.
Hvis man har lyst til noget let, satser man på en frugtsorbet. Til en hurtig eftermiddagsmad kan man prøve nice cream. Til en mere fyldig dessert kan man servere en dame blanche eller en sundae. Og for at overraske gæsterne vil en granité eller en iscocktail altid gøre indtryk.
Nu hvor du ved det hele, mangler der bare lidt plads i fryseren… og så skal skeerne frem :)
Adèle Peyches
Kommentarer