Disse butterdejsboller med pesto tager kun 15 minutter at tilberede ... og forsvinder endnu hurtigere.
Når tiden er knap, men man alligevel har lyst til noget lækkert, er butterdej ofte et sikkert valg. Men du skal stadig finde en hurtig, effektiv og virkelig velsmagende version...
Den gode nyhed er, at disse butterdejspakker med pesto og mozzarella i luftfryseren opfylder alle krav. Få ingredienser, næsten ingen forberedelse og hurtig tilberedning. På bare et par minutter har du butterdej, der er gyldenbrune udenpå og har en smeltende, duftende midte.
Det er den perfekte opskrift til en improviseret aperitif, en hurtig forret eller som tilbehør til en salat, uden at man skal stå i køkkenet i timevis ;)
Hvorfor denne opskrift virker hver gang
Det er en enkel kombination, men den er formidabel!
Butterdejen giver knas, pestoen tilfører smag uden besvær, og mozzarellaen smelter lige præcis nok til at binde det hele sammen.
Og frituregryden gør resten. Den tilbereder hurtigt og jævnt, uden at man behøver at tænde for ovnen eller holde øje med den i timevis.
Resultat: sprøde butterdeje udenpå og smeltende indeni på mindre end 15 minutter ;)
De ingredienser, du skal bruge
Til ca. 4 personer skal du bruge :
- 1 butterdej
- 60 g grøn pesto
- 100 g mozzarellaost, revet eller skåret i små tern
- 1 æggeblomme
Det er alt, hvad du skal bruge. Og det er det, der gør denne opskrift så praktisk.
Sådan laver du butterdej med mozzarella og pesto
- Start med at rulle butterdejen ud på en arbejdsflade.
- Fordel pestoen generøst over hele overfladen. Det er ikke nødvendigt at smøre den for tykt ud, men sørg for at dække dejen godt, så hver bid dufter.
- Tilsæt derefter mozzarellaen jævnt.
- Rul dejen ind over sig selv, så der dannes en tæt pølse. Hvis din dej er rund, skal du blot folde de fremspringende kanter over. Med rektangulær dej er det endnu nemmere at rulle.
- Skær derefter i skiver, der er ca. 6 til 7 cm tykke. Du kan gøre dem mindre, hvis du vil have mundrette butterdeje.
- Beklæd frituregrydens kurv med bagepapir, og læg derefter butterdejen med lidt mellemrum. Det giver dejen mulighed for at hæve under bagningen.
- Pensl dem med æggeblomme.
- Bag dem i 15 minutter ved 190 °C, og vend dem halvvejs for at sikre en ensartet gylden farve.
Nemme måder at ændre på
Disse butterdeje er meget nemme at tilberede, alt efter hvad du har ved hånden.
Du kan f.eks:
- tilføje tørrede tomater
- putte et par sorte oliven i
- drysse med lidt parmesan
- tilføje nogle pinjekerner
Den grønne pesto kan også erstattes af en pesto rosso eller rucolapesto for at variere smagen.
Sådan opbevarer og genopvarmer du butterdej
Når butterdejen er tilberedt, kan den opbevares i op til 48 timer i køleskabet i en lufttæt form.
For at genskabe deres sprødhed skal du altid bruge :
- frituregryden
- eller ovnen
Undgå mikrobølgeovnen, som blødgør butterdejen.
Disse mozzarella-pestobrød med air fryer er et bevis på, at man kan lave noget rigtig godt med ganske få ingredienser.
De er hurtige, sprøde og smelter i munden og er ideelle, når du vil forkæle dig selv uden at komplicere dit liv.
En opskrift, du skal have ved hånden til de travle dage ... eller spontane aperitiffer ;)
Adèle Peyches
Kommentarer