Disse pestosnurrer af butterdej er klar på 15 minutter … og forsvinder endnu hurtigere

Kombinationen er enkel, men virkelig effektiv! 

Butterdejen giver sprødhed, pestoen tilfører smag uden besvær, og mozzarellaen smelter lige tilpas og binder det hele sammen.

Og airfryeren klarer resten. Den tilbereder snurrerne hurtigt og jævnt, uden at du behøver at tænde ovnen eller holde øje med dem i timevis.

Resultatet er sprøde snurrer udenpå og bløde indeni på mindre end 15 minutter ;) 

Til ca. 4 personer skal du bruge:

• 1 rulle butterdej
• 60 g grøn pesto
• 100 g mozzarella, revet eller skåret i små tern
• 1 æggeblomme

Det er alt. Og det er også det, der gør opskriften så praktisk.

1. Start med at rulle butterdejen ud på en arbejdsflade.
2. Fordel pestoen generøst over hele overfladen. Du behøver ikke smøre et tykt lag på, men sørg for at dække dejen godt, så hver bid får masser af smag.
3. Fordel derefter mozzarellaen jævnt.
4. Rul dejen sammen til en fast rulle. Hvis dejen er rund, folder du blot de kanter, der stikker ud, ind. Det er endnu nemmere at rulle en rektangulær dej sammen.
5. Skær derefter rullen i skiver på ca. 6-7 cm. Du kan skære dem mindre, hvis du vil lave mundrette snurrer.
6. Beklæd airfryerens kurv med bagepapir, og læg snurrerne i kurven med lidt afstand imellem. Så kan dejen hæve godt under tilberedningen.
7. Pensl dem med æggeblommen.
8. Tilbered dem i 15 minutter ved 190 °C, og vend dem halvvejs, så de bliver jævnt gyldne.

Disse snurrer kan nemt varieres med det, du har ved hånden.

Du kan for eksempel:

• tilføje soltørrede tomater
• komme et par sorte oliven i
• drysse lidt parmesan over
• tilføje pinjekerner

Den grønne pesto kan også erstattes med pesto rosso eller rucolapesto for at variere smagen.

Når snurrerne er tilberedt, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 48 timer.

For at gøre dem sprøde igen skal du altid bruge:

• airfryeren
• eller ovnen

Undgå mikrobølgeovnen, da den gør butterdejen blød.

De er hurtige, sprøde og bløde på samme tid og er ideelle, når du vil forkæle dig selv uden at gøre det besværligt.

En opskrift, der er god at have ved hånden til travle dage … eller spontane aperitiffer ;)

Butterdejsruller med pesto og mozzarella i airfryer – klar på 15 minutter!

Når tiden er knap, men du stadig har lyst til noget lækkert, er disse butterdejsruller et sikkert valg. Lidt pesto, mozzarella og butterdej – så klarer airfryeren resten. På få minutter bliver rullerne gyldne og sprøde udenpå med et blødt og...

se opskrift