Er makrel på dåse sundt? Alle fordelene undersøgt

Ligesom laks og sardiner er makrel en fed fisk. Det betyder, at den er særlig rig på omega-3-fedtsyrer.

Disse omega-3-fedtsyrer er vigtige for, at kroppen kan fungere ordentligt.

De spiller især en vigtig rolle for:

• hjerte-kar-sundheden
• reduktion af inflammation
• hjernens funktion

Ifølge det franske agentur for fødevaresikkerhed, miljø og arbejdsmiljø (Anses) bidrager omega-3 til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og er vigtige for en ernæringsmæssig balance (Anses, ernæringsanbefalinger).

Makrel på dåse er også en rigtig god proteinkilde.

Disse proteiner er:

• komplette (de indeholder alle de essentielle aminosyrer)
• letoptagelige for kroppen

Det bidrager til mæthed og hjælper med at bevare muskelmassen.

Det er derfor en interessant fødevare både for aktive mennesker og for dem, der ønsker at få en mere afbalanceret kost.

Makrel giver mere end blot protein og omega-3. Den er også rig på vigtige mikronæringsstoffer.

Den indeholder blandt andet:

• D-vitamin
• B12-vitamin
• selen
• jod

D-vitamin er særligt interessant, fordi mange ofte ikke får nok gennem kosten.

Ifølge Santé Publique France får en stor del af befolkningen for lidt D-vitamin, som er vigtigt for knoglernes og immunforsvarets sundhed.

Det er et spørgsmål, mange stiller.

I modsætning til hvad mange tror, ændrer konservering ikke fiskens ernæringsmæssige egenskaber væsentligt.

Makrel på dåse bevarer de fleste af sine næringsstoffer.

Omega-3-fedtsyrerne, proteinerne og de fleste vitaminer er stadig til stede efter forarbejdningen.

Desuden giver konservering:

• lang holdbarhed
• tilgængelighed året rundt
• nem anvendelse i hverdagen

Det er derfor en god mulighed for nemt at spise fisk.

Ikke alle typer makrel på dåse er ens.

Nogle produkter er konserveret i olie eller saucer, der kan have et højere indhold af fedt eller salt.

Det vigtigste at være opmærksom på er salt og tilsatte saucer.

Hvis du vil vælge et mere afbalanceret produkt, anbefales det at vælge:

• makrel i egen lage
• eller i olivenolie
• med en enkel ingrediensliste

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) kan et for stort saltforbrug øge risikoen for forhøjet blodtryk og hjerte-kar-sygdomme.

Makrel på dåse kan nemt indgå i mange måltider:

• i en salat
• på brød
• i pastaretter
• eller som rillette

Det er en praktisk måde at spise fisk på uden besvær.

Makrel på dåse har længe været undervurderet, men fortjener helt klart sin plads i køkkenskabet. Den er nem at bruge, næringsrig og prisvenlig og gør det muligt at spise fisk regelmæssigt uden besvær.

Hvis du indimellem føjer den til dine måltider, får du glæde af dens mange fordele … samtidig med at du gør madlavningen i hverdagen enklere!